自家盐制的酱猪肉,比腊肉好吃得多
优谈TOP 2017-03-25 06:08:41
自家盐制的酱猪肉,比腊肉好吃得多。
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料包
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买回来的肉摆一桌
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装在桶里试试能否装的下
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穿肉挂肉的找出来
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毛已拨完,绳也穿好
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打开酱料包
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胡椒粉,加了味道更好
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胡椒粉搅匀
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开始抹酱料
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放到桶里
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全部整好,满满一桶
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每24小时翻一次,要翻二次
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72小时到,先挂在下面滴干
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再挂在阳台上吹干,15天后就可食用
放冰箱冷冻可放一年,慢慢吃
要切的很薄口感才好
不同腊肉,不需要烟薰