1.花生米
应城爷们下酒菜之首！甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，应城爷们酒桌必备花生米！
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2.小黄豆
黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。
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3.毛豆
毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀（也可以花生毛豆放一起），烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，应城爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档。
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4.猪头肉
不多解释，烂糊儿的，沾点蒜酱，老带劲了。
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5.拼盘
一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面！拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
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6.小葱拌豆腐
这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱！齐活！
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7.尖椒干豆腐
不解释。应城爷们喝酒没有不点这个的。
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8.蒜瓣
性价比最高的下酒菜，因为不！要！钱！讲究的大哥，身边会坐着一个穿着貂儿的“扒蒜”小妹儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——老妹儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？
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