日本人为抗癌，狂吃这种豆子，连皮都一起吃

随兴活

2017-05-051评

日本人为抗癌，狂吃这种豆子，连皮都一起吃，这个东西就是蚕豆，蚕豆所含的营养成分，能使停留在大肠里的宿便顺利地拍出来，也就是能尽快将致癌物质排泄出体外，这样就能起到预防大肠癌的作用。

日本人日常食用蚕豆时，会连着薄皮一道吃进去，因为蚕豆的薄皮中含有多量的食物纤维，能起到通便作用。除此之外，营养学家还建议蚕豆与香蕉或者苹果，白菜一同食用，能更好的治疗便秘，增强消化道功能，还有保护肾脏的作用，蚕豆与牛肉或者红糖一同食用后，能预防贫血，恢复体力。

蚕豆与冬瓜或者黄瓜一起食用，有利尿作用，能改善水肿等症状。蚕豆与黑木耳或章鱼、乌贼鱼一同食用后，能预防动脉血管硬化，并有增强肝功能的作用。

日本人煮蚕豆的方法是：将锅里的水烧开，在开水里放入少许食盐和料酒，这是为了去除新鲜蚕豆的青草气味。煮的时间大约为2分钟，注意千万不要煮太久，将蚕豆葱开水里捞出后放入盘里冷却，用手指按一下，稍微硬一点也可以，然后再撒上一点盐，这样就可以食用了。