会做饭的人都明白一个道理,那就是鸡蛋真大太重要,菜品的鲜度不够,一个鸡蛋打进去就好,下油锅太干涩,蛋清帮你变大厨,鸡蛋这东西作用大营养价值还高,今天就交大家一个用鸡蛋做大餐的方法。
花式炒蛋,首先我们需要在锅中热好油,油温差不多的时候打入鸡蛋,蛋面凝固之后翻面出锅。接着青椒切段,在油锅里放入豆瓣酱,翻炒几下让青椒香味散发出来。随后把蛋饼也丢进锅里,加入少许生抽和水,出锅装盘即可。
利用蒜泥和蒜苗调动食者的食欲,把鸡蛋打入碗中,蒜泥适量抹入碗内均匀搅拌,之后依旧下锅煎制,蒜苗与辣椒同时放入爆香,少许食盐翻炒两下即可出锅,装盘前淋两勺香醋,口感绝对颠覆。
干煸豆蛋,不加油的把豆角弄黑,鸡蛋顺势打下,干辣椒皮直接撒在蛋上,注意翻动豆角避免糊掉,蛋饼金黄就可盛盘。另起一锅放入适量清水,煮沸加盐,制成盐沸水,淋在蛋上,即可食用。
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