食谱│砂锅煲这样做，好吃到不能停!

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传统的砂锅是由不容易传热的石英、长石和粘土等原料制作而成的，它的保温性能极好，内部的环境温度相对平衡，用砂锅煮的菜，汤汁鲜美，别具风味。

在寒冷的冬天，家人围坐，吃着热腾腾的砂锅菜，喝几口汤，再尝菜，实在是不错的选择。砂锅菜，虽然用的是砂锅，但是煮起来也极快。备好的高汤与新鲜的香菇蔬菜搭配，就算没有肉也好吃得不能停!

砂锅豆腐娃娃菜

娃娃菜又称微型大白菜，冬天的娃娃菜特别清甜，就算只用清水煮熟也极好吃，菜质鲜嫩，怎么做都好吃，兵厨餐饮今天带来的砂锅菜就是以娃娃菜为原料制作的。

食材准备

娃娃菜1棵、鹌鹑蛋6个、香菇4个、油豆腐适量、葱适量

大蒜适量、红辣椒3个、蚝油适量、生抽、盐适量

制作方法

1.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用;

2.香菇洗干净，用刀划十字备用;

3.娃娃菜撕开，洗干净，大蒜、红辣椒剁碎，葱切成葱花;

4.起一锅，下油热锅，把蒜、辣椒炒香，放入娃娃菜之后加入生抽、蚝油翻炒。

5.把娃娃菜放到砂锅中，下高汤(或者清水);

6.依次放入鹌鹑蛋、油豆腐、香菇、盖上小火慢煮15分钟;

7.出锅前加入盐就可食用啦。

小贴士

1.可以适当加入面、粉丝等，但是要在即将做好的时候再加，不然会把汤都吸没了。

2.喜欢吃肉的朋友也可以自行加入排骨、鸡肉、火腿等等。

砂锅最适合冬天吃了，热腾腾的吃下去，整个人都暖和了，这个砂锅的做法非常简单，下班后也能做，如果不想动手的话，那就来兵厨西越时光尝尝正宗的越南火锅，味道可不比砂锅差哦!

兵厨餐饮品牌形象店将于12月开业，认准以下坐标，来一场美食之旅。

西越时光(同和店)

白云区同和街金铂广场A栋B1层A037(同和地铁站D出口)

广州兵厨餐饮管理有限公司，是一家综合性连锁餐饮集团，以军工品质的高标准，集食品研发、生产、销售和人员培训为一体，涵盖越南菜、粤菜、川菜、东方料理、海鲜、火锅、咖啡、茶饮、烘焙、包点等。品牌形象店铺即将开业。

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