农村一种“观音菜”，过去长在猪圈边，殊不知价值珍贵，可补气血

说到这农村的万物也算是非常神奇了，它们陪伴了农村人生活了不知道几十代人。有的早已经被使用几千年，有的至今好鲜为人知，甚至还仅仅是当做一种野草或者农田的杂草对待而已。在这春天的季节，如果能够多认识一种野草，那也算是不错的收获。或许认识之后，你遇到就能如获至宝一样，还有那可口的野菜，遇到了还能直接才回家一饱口福一下呢。像我们日常生活中的艾草，那是农村人心中的神草了，要怎么用就能有什么效果一般，可如今野生艾草也是不多见，寻常要找一些还得往偏的地方去才能见到呢。那么我们且不说艾草如此被人们所认识的神草。

前面我们聊了一种皇帝菜，现在我们来介绍一种观音菜。话说农村的野菜也是很神奇的，各种高大上的名字都有了。那么这到底又是啥菜呢？观音菜其实是个赞誉，它的本名叫做补血菜，顾名思义就是有补血的作用了，这是老一辈的人为了记住这菜有啥功能直接给取的名字吧。在笔者的记忆当中，这补血菜曾是猪圈边上长出来的野草，小时候奶奶常常摘一把叶子回家清洗，等到第二天的时候放在稀饭当中一起煮了。

因为这补血菜含有大量红色素，所以煮出来的稀饭都是被染红的，刚开始还不敢吃，看着大人吃的时候才跟着吃。补血菜煮熟之后有一种嫩滑的感觉。奶奶告诉我，这补血菜一定要把叶子摘得短一点，那个叶茎比较硬不好吃，这样才不会影响了口感。那时候奶奶一直说补血菜叫观音菜，现在网络上查询才得知还真有这叫法呢。

补血菜非常与众不同，特点主要在于它的叶子，正面是绿色，背面却是红色。这样一眼就能够让人辨认出来。不过可惜的是，现在这观音菜却不是被用于食用，而是行辈当做是盆栽或者是绿化植物。

过去长在猪圈边上，如今被种在路边，殊不知它可是价值珍贵的野菜呢。其实这观音菜可是药用价值很大的野菜，具有凉血止血，清热消肿，最重要的就是补血和消炎的作用。但是话说回来，如果有相关症状的话一定要咨询医生切不可随意用药。本文仅做植物普及而已，不认识或者不熟悉的一定不要食用哦。你们是否吃过这观音菜呢？欢迎聊聊你们的看法。