在农村田地里或者路边的土地上,甚至湿润温暖的斜坡上都可以经常发现一种绿色的植株,它长者锯齿状的长叶,属于菊科多年生草本植物,当在植株身上划出一个伤口后,往往可以看到一些乳白色的汁液流出。
小时候经常喜欢采取这种汁液盛放在一个小瓶子里,然后又不知道什么时候就不知道丢到哪里去了,但在采集的过程中可是充满无穷乐趣的。
采食的山莴苣常常是那种还没有长得很高的,从主根上长出七八片叶子全都匍匐在田地上,只需要轻捏住根部就可以很容易的将它连根拔起。
事实上山莴苣最高可以长到一米多高,到时可以采用它的叶片食用,一般人选用的食用方式是直接食用,可以蘸取调料。山莴苣的味道比较苦,但富含丰富的维生素,营养高,且具有败火的作用。多尝试一下,我相信你会喜欢上它的味道。
山莴苣的播种方式也是多种多样的,可以根据实际情况选择条播、散播或者点播。选地时应注意选择湿润、松软富含有机质且能够保证充足阳光的沙质土壤,这能够保证莴苣种子在生长过程中获得足够的养料、水分及充足的光照。
山莴苣的采收一般也是比较容易的,如果是小面积播种可以采用人工采集叶片进行分类回收,这能保证最大程度上实现种植管理的利润,能尽快流入市场。但当大面积播种时,一般选择割收,此时上部的嫩尖仍是可以食用的,种植者可以适当分售,以求最大利润。
对于成熟以后的茎秆可以作为饲料喂给牲畜,它的粗纤维含量少且含有丰富的维生素,能够满足动物对少量元素的需求还可促进消化吸收,极好的提高食物的利用率保证牲畜饲喂的产量。节省维生素添加剂的使用,减少额外开支保证绿色饲养。
当行走在田间,偶尔一朵淡黄色的小花印入眼帘,不觉间嘴角上扬,心情也会变得无比愉快。隐藏在众多绿色植物中的山莴苣是十分不起眼的,但当它的花朵绽放便在不觉间开始引人注目。
山莴苣除了可以当做野菜食用和给家畜当饲料以外,其本身还有着很好的药用价值,据《中华本草》所记载,山莴苣全草可作草药入药,其味苦、性寒、无毒,具有清热解毒、活血祛瘀、健胃的功效,可用于阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血等症。
所以山莴苣不仅是一种好吃的野菜,同时也是一种具有食疗价值的野菜。
每年到了春季,农民朋友都会背着背篓上山,不仅仅是去劳作,更是为了挖一些春季的新年野菜回来尝鲜,而山莴苣就是其中一种。若是大家春季去农村野外及山里游玩的话,这山莴苣可不要错过了哦,记得一定要摘回家常常哦,错过了春季可就不能吃了。当然了,也一定要认清楚,别采摘错了,以免吃出问题。
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