我们国家有着悠久的历史文化，而在如此漫长的时间里，终究是留下了大量的瑰宝，一直在不断的造福着我们的这些子孙后代，饮食文化恰好就在其中，经过不知道多少代人的努力与改进，这才有我们现在吃的这些美味菜肴。可以说每一道美食都是经过数十年乃至数百年的努力才完成的。里面都蕴含了满满的心血。
古人可以创造菜品，并且不断的完善菜品，现在的人同样可以，并且现在人的创造力和脑洞都要比以前大好多好多，最重要的是现在的科技要发达，调料和食材都比以前要丰富好多。今天小编就为大家介绍几道近代的菜品吧。
第一道菜叫做虎皮青椒烧茄子，吃起来有些微辣，不过口中的香要比辣更浓郁，所以这道菜是最适合下饭的菜了，每次都是上桌就光盘的存在。而它需要的食材也很简单：一根长茄子，五根辣椒，一颗西红害死，一根葱，半块姜，适量的植物油，一勺食用盐，一小碗淀粉，最后还有一勺白糖。
当材料准备好后就可以进一步处理食材，先将茄子用清水冲洗一下，然后用到切成茄子条，将茄子条裹上面粉，辣椒去掉尾部和内部的辣椒籽，接着葱姜蒜都切成碎末，西红柿切成小块，淀粉掺水形成水淀粉。这样材料就是处置好了。
将锅架起来，向锅中倒入一定量的食用油，待到油快要沸腾以后先将茄子下锅过油，辣椒同样下锅，下锅后迅速准至大火，炸到茄子和辣椒变软以后就可以捞出来控油了。之后将多余的油倒掉，锅中只留下一点油即可，将葱姜蒜下锅进行爆香，闻到香味以后将西红柿块下锅，将西红柿中的水分炒出来，随即倒入清水，加入食用盐还有白糖，开锅以后加入水淀粉，最后再加入茄子和辣椒搅拌就可以上桌品尝了。
第二道菜是柠檬蜂蜜鸡腿，这到菜可以当做饭后小点心吃，也可以当做休闲的零食吃，因为这道菜是甜食。先将这道菜需要的材料准备好：小一点的鸡腿五个，一颗柠檬，三大勺蜂蜜，一勺酱油，半勺醋，一小把香菜，还有一勺食用盐，少许黑胡椒，适量的食用油，最后还有一碗清水。
我们先在鸡腿上抹上盐和胡椒粉，涂抹均匀后腌制五分钟，将锅架起来，扭转至中火，倒入少量的食用油，将鸡腿下锅，待鸡腿煎到金黄色以后将酱油，醋，盐还有胡椒粉，翻炒一分钟后倒入蜂蜜，等鸡腿将蜂蜜吸收后就加入清水，火扭转至小火进行熬一会，之后将鸡腿装盘，再撒点香菜就可以吃了。
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