冬天吃饺子就得吃这馅的，钙是鸡肉的7倍，孩子常吃长高个体质好

北方人的主食以面食为主，在众多面食中当数饺子最好吃了，而北方人在天冷的时候就喜欢吃饺子，尤其是像我这种爱吃饺子的，几乎天天吃都吃不腻。平时的家常蔬菜都可以拿来调饺子馅，像冬天的白菜、萝卜拿来包饺子都是很好吃的，不过我们家冬天不怎么包白菜、萝卜馅的，倒是这道芸豆猪肉馅的饺子吃得最多。

芸豆也叫四季豆，在超市里和菜市场里都是很常见的一种食材，价格也不是很贵，三四块钱一斤。最主要的还是芸豆营养丰富，富含蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙等元素，尤其是所含的钙含量是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，具有清肠减脂、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。用芸豆猪肉包成的饺子鲜香味美不腻口，一点也不必白菜韭菜馅的差，家里有孩子的一定要常吃，补钙长高个体质好。

【芸豆猪肉馅饺子】

步骤一：猪肉剁成肉馅，放在碗中，倒入适量酱油、花椒粉，搅拌均匀腌制一会。

步骤二：芸豆去掉老丝，放入清水中洗干净，然后放入沸水中焯水。

步骤三：等到芸豆焯熟后，捞出沥干水分，切成小丁，尽量碎一些。

步骤四：把芸豆放入猪肉馅中，继续倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀调成饺子馅。

步骤五：另准备一个盆子，倒入适量清水和面粉，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。

步骤六：切成小一点的剂子，擀成饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。

步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚即可盛出食用。

小贴士：

1、芸豆一定在调饺子馅之前焯熟，因为吃了不熟的芸豆会引起食物中毒。

2、由于芸豆已经是熟的了，所以大家在煮饺子的时候，一定不要煮太久，防止饺子发粘破皮。