豆腐皮再配上胡萝卜丝和黄瓜丝这样制作，一口咬下去味道层层而来

美食名称：凉拌腐皮卷。

原材料

千张1张，凉开水少许，胡萝卜150克，香醋适量，黄瓜150克，食用盐适量，香菜三根，酱油一汤勺，香葱一根，辣椒油一汤勺，大蒜两粒，花椒油两茶勺。

制作方法

第1步：首先我们将大蒜取出来，将大蒜的外皮去掉，用清水清洗干净，然后再将其捣成泥，接着在大蒜汁中加入少许的凉开水，将其兑成蒜水，然后把香菜用清水清洗干净，把香菜的根部去掉，然后将胸香葱同样用清水清洗干净，然后沥干水分，放在砧板上切成葱花，接着把黄瓜和胡萝卜用清水清洗干净，将外皮去掉，然后沥干水分放在砧板上，将其切成细丝。

第2步：取这一锅，在锅中加入适量的清水，然后置于火上，等到锅中的水烧开之后，便可将胡萝卜丝放在沸水锅中汆水一下，接着再捞起来将其晾冷，然后放在砧板上切成方块，然后同样放在沸水锅中汆水一下再捞出，然后将胡萝卜丝和黄瓜，放在一个盘中加入适量的食用盐，香油，再加入一部分水，用手将其搅拌均匀放置一旁进行腌制。

第3步：接着把千张皮展开，接着再将拌好的双丝铺在上面，然后向着一个方向将千张皮卷起来，用香菜将其扎成结，然后再装入盘中，将剩余的蒜水，加入酱油，花椒油，辣椒油，香醋兑成料汁装入碗中，然后再放入葱花，接着再把调味汁全部都淋在千张卷上面，这道美食凉拌腐皮卷便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家凉拌腐皮卷的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，尤其是给千张汆水时不能汆得太久，只要起到杀菌的作用便可，然后将胡萝卜丝汆断生之后，便可立马捞出来，你学会了吗？学会了可以自己试着制作一下，如果在制作的过程中遇到什么问题，也可以在下方评论留言，如果你还知道什么更好的制作方法，也可以分享给小编，感谢你的阅读，小编每天都会在这里给大家分享不同类型的文章，如果喜欢小编的也可以跟小编加个关注。