【步骤图】熏鲅鱼（不油炸，更健康）的做法

步骤 1

鲅鱼洗净摘除内脏，切成厚片，加入3大勺生抽、1大勺白胡椒粉，腌制两小时，中途翻面两次！

步骤 2

烤箱200度预热五分钟，烤盘铺好锡纸刷一层薄油，将鲅鱼码放整齐，置于中上层烘烤半小时，翻面再烤20分钟！

步骤 3

锅中倒入5大勺生抽、老抽1大勺，蜂蜜、料酒、蚝油各2大勺，老冰糖60g，八角，桂皮，香叶干辣椒各2个，煮开后再煮5分钟关火，放入冰箱冷藏半小时！

步骤 4

将烤好的鲅鱼趁热放入酱汁中浸泡半小时后放入烤箱烘烤10分钟味道最佳！

这个食谱我用的大鲅鱼和三文鱼，也可以腌黄花鱼、青鱼、草鱼！

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