中国饮食博大精深,遵循了好东西不能浪费,物尽其用的原则,以一只鸡举例,拔完毛后,能扔的好像只有鸡屁股了,在老外的眼中,我们吃掉了他们祖辈不敢碰的东西,吃脚和翅膀也就算了,直到他们看到中国人开始吃“头”,老外彻底绝望了,估计味蕾受到了十万下冲击,本身就抱着一种猎奇心理,看来内心还是汉堡包香。
南北方最爱的猪头肉,老外看一眼都觉得恶心,在中国这是人见人爱的美食,最经典的做法是卤,猪脸、猪耳朵、猪鼻子,是其他部位不能比拟的,虽然脂肪厚,但是口感颇有弹性,它的味道在民间早就声誉鹊起,淮扬菜中有一道“扒烧整猪头”,口味被打造的“炉火纯青”,真正做到了酥香可口,肥而不腻,在北方的城镇上,每条街几乎都有熟食店,简单粗暴,店内摆满了卤肉,可以夹火烧、卷饼吃,价格还不贵,很受消费者的青睐,外国人看到你在吃猪头,视觉受到严重冲击。
和外国人在一起吃饭,怎样吃鱼,是对一个人的终极考验,一般鱼头是留给领导吃的,象征着尊贵的象征,再家待客的时候,一般是留给长辈,或者是请来的客人,当我们把鱼头 端给外国人时,他直接懵掉了,不流利的中文说着:“这个能吃”?这事确实闹了不少笑话,中国有很多关于鱼头的菜,鱼脑能补充营养,鱼眼能明目,保护视力,鱼鳃的肉最为鲜嫩。
鸡头鸭头鹅头,更不能错过了,在武汉没有一只鸭子能活着出来,久久鸭、精武鸭、周黑鸭,鸭身上的东西都有,真正的将一只鸭子,运用的淋漓尽致,南京这边流行盐水鸭、干锅鸭,做法颇多,让人吃了真的会上瘾,我曾经创下的记录,两个鸭头造了6瓶啤酒,我给老外讲过,他们都觉得不可思议,鸭头不是直接扔掉吗?
四川兔头,这个更绝了,总感觉它面目狰狞,恶狠狠的瞪着你,别说尝一尝,看一眼都觉得害怕,四川网友也曾开玩笑,没有一只兔子能活着离开四川,兔头或卤或烧,是四川是一道名吃,每年全国百分之90的兔头,都在四川被吃掉了,就像啃零食一样,孜孜不倦。
除此之外,还有羊头、驴头等等,中国美食博大精深,短短一篇文字,不能详细讲完,中国人在吃上很下功夫,如果真要了解明白,还需亲自尝试一番,我的老外朋友刚开始还要比一比,他以为生活多年,早就习惯了中国,结果直接认输,这样也好,北京卤煮、卤猪肝、羊杂汤我就不在跟他提了。
联系客服