黑蒜的保健功能

 

 

黑蒜具有极高的营养价值，各种营养成分较普通大蒜均有显著提高，并且含具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分，所以黑蒜也就具有了消除疲劳、恢复体力、缓解便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、促进睡眠等多种功能，成为人们保健养生的首选。

        另外，在新加坡、日本等国，中青年女性还通过食用黑蒜来抵抗衰老，延缓更年期。中医表示，黑蒜中含有斯可尔吉宁与蒜素两种成分，对于更年期妇女的保健十分有帮助。斯可尔吉宁既可以燃烧分解体内营养素成为热量，又能够防止机体老化，提高维他命B1作用，增强体力，自然可以消除更年期特有的疲劳感。另外，黑蒜能够促进肠胃功能，消除更年期食欲不振、便秘等症状。

       更值得一提的是，黑蒜虽然比普通大蒜更具有保健功效，但是它并没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味，口感酸甜没有大蒜的刺激味道。因此，想要抵抗衰老、延缓更年期的女性朋友不妨在日常饮食中加入一些黑蒜，既可调味，又可保健，一举两得。