小青柑有很多种冲泡方法,不同的方法滋味有异。那么,紫砂壶可以泡小青柑吗?紫砂壶小青柑怎么泡更好喝?以下方法教给你。
在此之前,还是要强调一下,小青柑若想泡出好味道,前提一定要选择真正的新会小青柑,这样的小青柑味道才更清新浓郁,陈皮香味和普洱醇香更能混为一体,相互交融,而且正宗的新会小青柑在功效上也更胜一筹,那么,这是为何呢?下面为大家简单讲一讲。
一、新会小青柑有何优势?
首先,新会小青柑自是采于广东新会产地,新会柑和新会陈皮都是中国地理标志产品,新会柑学名茶枝柑,是广东省江门市新会区的著名土特产。
种植历史:早在宋朝时期就风行各地,并被列为“贡品”层级。而新会得天独厚的农业资源和农田基本设施,为典型珠三角精耕细作模式,最能种出优质的新会柑。新会柑和陈皮文化已经深入到当地人的生活中,在种植新会柑方面经验丰富,足见历史悠久。
地理位置:新会地区地理位置十分特殊,尤其是新会的一线核心产区:天马、梅江、茶坑、东甲、西甲,这里以十添一果真香小青柑为例做一个说明。小青柑采摘于新会天马产区,这一带正处于咸水与淡水的交界处,阳光雨水充沛,土层有机营养丰富,加上三山环抱的天然屏障,造就了此地柑果的挥发油含量、香气口感、养生营养价值都较于其它产地的更优。
柑果质量:这种产地的新会柑鲜果油包匀整饱满,有光泽。通过图片我们不难看出,新会柑的光泽特别好,同时给人油汪汪的感觉。如果用手去摸,会感觉很光滑,同时柑橘的香气会在手上持续很久,等装入熟茶开始晒青的时候,新会柑与其他地区柑的区别一眼便能看出。
因此,在“天时、地利、人和”的基础上,这样的小青柑与普洱茶搭配融合度更高,口感香甜爽口,更有舒适感,耐泡度高,一颗泡上一整天也是没有问题的,所以选择真正的新会小青柑品牌至关重要。
二、小青柑能用紫砂壶泡吗?
首先,可以肯定的是小青柑是能用紫砂壶泡的,用紫砂壶泡小青柑也很简单,整颗、捏碎和钻孔都适用。紫砂壶密度好,可以更好的闷出柑皮的内含物,另外,好水泡好茶,不管泡什么茶都要注意用水的质量,这里以山泉水、纯净水为宜。
另外,若是水温低到85度以下,这样泡出来的茶汤皆更清甜,茶香气足、柑与茶的融合度更高,不愧是泡茶界中的“高富帅”。
三、紫砂壶怎么泡小青柑?
这里说一下三种方法,分别是整颗冲泡法、捏碎冲泡法、钻孔冲泡法。
1.整颗冲泡法:
将整粒青柑仔连同盖皮直接投入壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
2.捏碎冲泡法:
将小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入壶中。随后加入开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁(具体按个人口味选择)。五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
3.钻孔冲泡法:备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度。带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快、十分耐泡。
当然,除了紫砂壶之外,其他的茶具(如盖碗、飘逸杯、玻璃壶等)也皆可采用以上方法。但需要注意的是,盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓哦!
本文关于“小青柑是否能用紫砂壶泡”的相关内容就介绍到这里,希望能够帮到大家。好茶还需好好品饮,每一种冲泡方法,也会有不同的滋味。
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