【应时膳食】为什么说佛手瓜能疏肝健胃？

作者：极炁

翻开干支日历，今天是戊辰日。

从几千年前沿用至今的干支历法可知，戊辰日既是天体运行的时序数列，亦是地面物候的更迭征象，更是人与万物相感相类的实时坐标。

“一方土地出一方药”（《本草蒙荃》）。佛手瓜又称为合手瓜，为葫芦科植物佛手瓜的果实。其主产于我国浙江、云南、广西等地，适宜在丘陵、山地等处生长，故应象于辰土；喜温暖湿润气候，喜温、忌涝、不耐寒，故应象于戊土；又多采收于秋末而应性于戌土（戌为辰之门）。于此，佛手瓜与干支戊辰相感相类。

胃主生气，应象中土，故胃类辰土；藏癸水而应精微滋生，藏乙木而应肝气萌动。从人体肝脏类乙/卯木、胃脏类辰土/戌土可知，佛手瓜亦应象应性于人体的肝和胃。

综上，佛手瓜作为<戊辰日>应时膳食能疏肝健胃，理气和中，对胸闷、气胀、呕逆等有辅助食效。但佛手瓜性味甘凉，脾胃虚寒的人不宜食用。

挑选佛手瓜以表皮鲜嫩、肉质饱满、表面呈绿色至乳白色者为佳，并存放于常温通风处，或存放冰箱冷藏。

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