我们常常提起济南,不管是当地的趵突泉,还是它的美食,都是很多小伙伴们到山东旅游会去关注的。而今天言知要和大家说的济宁,不知道大家了不了解呢?
其实说到济宁,大家的脑海中可能就会不自觉的想到济南,毕竟两个地方就差了一个字,但其实两地一个在西南部,一个在西北部,不仅地理、气候不同,美食也各有千秋哦~
而今天要给大家分享的济宁美食呢,可都是言知的心头爱,就比方说这个“甏肉干饭”吧!从言知第一次吃到现在已经快过去一年多了,但它的味道依旧让我念念不忘,甏肉(bèng ròu)干饭对于很多济宁小伙伴来说肯定是不陌生的。
这道传统小吃算起来还是很有历史了,如果言知没记错的话,好像是起源于元朝,然后又慢慢发展成今天的甏肉干饭的。比起以前简单的甏肉做法,现在可以说“花里胡哨”了,很多店家增加了卷煎、面筋和鸡蛋等一系列菜品,口味也不太一样,不过言知觉得吧,只要佐料做得好,每一家的味道都别有特色。
那么,吃了这样一份实实在在的“干粮”后,必须再来上一份热乎乎的汤才能让人更满足了,所以这时候就该言知的第二最爱“糁汤”登场了~
糁汤和甏肉干饭差不多,都是很有历史渊源的食物了,毕竟在山东这样一个文化底蕴深厚的地方,很多美食美景都是可以追溯很远的。正如春秋时的《墨子非儒下》还有《礼记·内侧》里面提到的糁汤,是有点像粥又像汤的食物,现在的做法也正是如此。
味道的话,言知就不多说了,毕竟用不同的配料就能做出大概三十余种不同品种出来,还是根据大家的口味自己选择吧,而言知最爱的应该就是第一次吃的时候那个猪骨鸡蛋做的糁汤了,热乎乎的来上一口,别说已经吃过甏肉干饭的肚子装不下,简直太让人心满意足了~
而第三个济宁美食,言知就要说一说“羊肉串夹饼”了,其实我总感觉吧,这个有点像陕西肉夹馍。不过呢,真是抵不住夹饼里丰富的菜品,可以放里脊肉、猪排、鸡柳、生菜、火腿等等,只要你想,还真的能把你吃到憨。再说价格也亲民,没事来上一个打打牙祭也挺好的~
而“圣府糕点”呢,言知就更要说一说了,谁让言知就是一个实打实的甜点铁粉呢?再加上这可是咱们的孔子故里“曲阜”所传出的特色美食,也必须为它打CALL了嘛~
而“圣府糕点”的种类言知就不多说了,几乎每个季节的应季食材制作都可以制成糕点,馅料甜软清香不会像蛋糕那么腻人,外皮酥脆可口。像春天的百合饼和夏天的薄荷饼、荷花饼都是言知的最爱了~
至于最后一个济宁美食,言知就和大家说说这个曾经被慈禧称赞不已的食物“玉堂酱菜”吧!不过在言知看来,有点像贵州的“老干妈”一样的特质吧,都是当地的一大代表,但是可能是我们看到吃到的类似食物太多,反而没什么感觉。
但是大家如果到了济宁不妨买上一些,做个伴手礼也是不错的。300多年历史的品牌,选材和品质都是值得大家信赖的,而味道嘛,言知觉得还是很好的,还有很多种类,就拿这个酱渍黄瓜来说了,真的是很鲜嫩爽脆的。
当然,说了那么多,还是要大家亲自到当地去试一试,才知道什么是自己的最爱,毕竟言知的最爱不能代表大家嘛。而且,对于这样一座充满了历史色彩,又有丰富的美食文化的城市,又有谁会不想要来了解一番呢?
如果还有小伙伴想要推荐自己最爱的济宁美食,就快来和大家一起留言讨论吧!好东西要分享哦!
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