江门前段时间被评为了我国“最舒服的湾区城市”。
山与水的交相呼应，让这里不仅具备诗情画意，更带有几分古朴的氛围。
我是一个喜欢安静的人，但凡到了一个很美的地方，总会找一些安静的地方细细品玩。
有可能我去的地方并不是当地最美的景点，但对于旅行的目的而言，
我追求的始终是心之安放处、味之浓郁时。
就拿接下来要分享的这5道名小吃来说，
它们皆是经过品鉴甄选得出的，
不同的风味，不同的食材，造就不一样的口感特色。
如果你对江门的小吃也颇感兴趣，不妨来一观究竟吧。
1：恩平烧饼
烧饼每个地方都有，咸甜皆可，品种繁多。
但如果你来到了江门，恩平烧饼一定要品尝一下。
“恩平”一词源于祭祖、喜庆、感恩之意，
作为有着六百多年历史的当地小吃，它的做工精良，外脆里软，风味多变的特色，
一度让其成为当地人必不可少的早餐美味。
相对于一般的烧饼来说，恩平烧饼最大的不同就是采用糯米粉作为捏饼之用。
加上叉烧，冰肉，芝麻，肉松，陈皮，豆沙等等风味的呈现方式，
调和于众口之味，绽放于江门的独特风姿。
2：外海面
聊到外海面，很多人就会疑惑，难道这款美食来源于外海？
其实这款面食是外海镇的特色美味，口感筋道，汤浓味美，别具特色。
作为有着百年历史的面食美味，它的特色就是以“竹升”弹压面团以增加面的筋性，而后搭配以猪骨高汤和一些常见食材，加入煮熟的外海面搅拌几下，就可以开吃了。
别看它外表平平无奇，但想要完成这款美味，可没有那么容易哦。
3：咸鸡笼
咸鸡笼是一款江南当地过年过节才会品尝的美食，寓意方面和南方的春卷差不多。
作为一款外形很像蒸饺的美味，它不仅有着金黄的外观，而且内里的材料搭配着实丰富。
一般来说，咸鸡笼的普通版本需要填充马蹄粒，叉烧粒，花椒，虾米，萝卜丝，花生粒，香芹粒，鸡蛋丝这8款食材，
如果时间充裕的话，当地人们也会把食材延展到15种左右。
作为一款非常喜庆的美食，它的出现被赋予五谷丰登的吉祥寓意，所以深受当地人的喜欢。
4：赤坎鸭粥
喝粥对于南方人来说应该是再常见不过的早餐选择了。
虽然平时的粥羹种类也非常之多，但想要上升到当地名小吃的境界，
那就需要对粥羹的食材搭配进行细细斟酌和研究了。
就拿江门的这款赤坎鸭粥来说，
鸭肉的肥美搭配白米粥的米香，少许姜丝和葱段的添加，
化解了鸭肉的肥腻之感，一口鸭肉，一口米粥，真心非常满足。
5：开平波仔糕
钵仔糕在广东当地应该颇负盛名，
而且根据各个地方的风味特色，钵仔糕的添加原料也会变得多种多样。
就拿开平波仔糕来说，这里最常见的款式都是水晶钵仔糕，
而且在很多时候，基本都是以水果、蜜饯、甜品居多。
就比如说常见的哈密瓜，巧克力，椰肉丝，葡萄干儿，西米，水蜜桃等等。
它们不仅造型雅致，而且由于水果等原料的色泽非常鲜艳，所以深受游客们的喜欢。
介绍了关于江门的5道小吃，你是不是感觉这里的风味特色也非常符合你的口味呢？如果你对这边的美食也非常感兴趣的话，不妨抽个时间来这边玩一玩，看一看吧。
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