一起向未来
2022年北京冬奥会
开幕啦~
在冬奥会上邯郸美食也将给
来自世界各地的体育健儿
送去浓浓中国味
经过前期的层层筛选
磁县五道本地特色美食成功入选
2022年北京冬奥会张家口赛区
“崇礼菜单”
鼓楼焖子
焖子是磁州独有的美味,制作工序繁复,金灿灿、鲜香四溢、五味相调的焖子看上去让人馋涎欲滴。大约在20世纪90年代中期,焖子开始登上大雅之堂,寻常街巷间的焖子摊儿很少见了。进入大酒店的焖子在传统做法的基础上,又增添了新内容,价格高低则取决于搭配的食材。
观台鸡汁豆干
“宁可三日无肉,不可一日无豆”。观台鸡汁豆干选用优质大豆为原料,可塑性强,可跟任何菜品搭配食用。不管是葱丝凉拌,还是尖椒或芹菜素炒,猪肉、牛肉等荤炒,都可以安全食用,深受百姓深刻喜爱。
磁州香椿藕
磁州白莲藕是“中国地理标志保护产品”,远在三国时,就被列为贡品。磁州白莲藕营养丰富,含有多种微量元素,以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名,搭配香椿嫩芽制作的凉菜脆甜可口。
软炸大银鱼
软炸大银鱼,选用产自岳城水库的大银鱼。体略圆,细长透明,色泽如银,肉质细嫩,既是高端食材,也是上等滋养补品。
冀南豆沫
豆沫并不是豆面做的,而是用小米面做成的。豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道,豆沫呈半透明的乳黄色,佐以红绿色,精致养眼;醇厚的小米香,伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体,浓郁得扑鼻;糊浓稠细腻,配菜香脆嫩滑,回味绵长。喝一口豆沫,仿佛饮一壶醉人的美酒,满嘴留香。
来源:磁力磁县
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