现在生活条件好了,肉也成了很多家庭都能吃得起的食物,很多家庭在炒菜的时候会放一点肉来提味,这个当然没有问题,但是问题在于:很多家庭对于吃肉,没有一个正确的认知,依旧觉得吃肉就是生活条件好的代名词。
所以恨不得顿顿吃肉,一顿不吃肉就觉得浑身不舒服。其实这样对身体并没有益处,而且过多摄入肉类,很容易造成孩子儿童时期的肥胖,为很多慢性病瞒下隐患。
天天给孩子煲汤就一定健康?
很多家庭怕孩子在生长发育周内缺营养,就选择煲汤的方式给孩子补充营养。觉得这样低脂还补钙,岂不是美滋滋。
其实不是,煲汤的过程并不能令肉中的钙质和营养融入到汤中,相反骨髓中大量的脂肪,尤其是其中的饱和脂肪酸会融入到汤水中,过量摄入会导致孩子摄入过多脂肪,只喝汤不吃肉这件事,并不推荐。
猪肉脂肪多,那就不吃
在一些人的认知中,猪肉属于高脂肪肉类,一点都不健康,那就直接不吃好了。其实这样也不对,对于猪不同的部位来说,脂肪差异还是挺大的。
而且猪肉中含有铁、钙、磷、锌和维生素B等营养物质,其中的铁更是制造红血球的主要元素。
所以日常适当摄入一些猪瘦肉是完全没有问题的。下面给大家附上猪肉常见部位的脂肪,热量和胆固醇数值,这样可以烹饪的时候多加注意。
(资料来源 : 美国农业部食品营养数据实验室 -中国食物成分表2002)
适当食用红肉,对健康有益
很多人听说过量食用红肉会导致大肠癌,但是在癌症之前,还有一个词叫做“过量食用”,无论是不是红肉,任何食物过量食用对身体都是没有好处的。
世界癌症研究基金会提出:每周红肉食用量应少于500克烹煮后的重量,每餐使用量约85克左右,每星期食用红肉的次数不要超过5-6次。
白肉是否优于红肉?
很多人觉得鱼虾这种白肉就是要比红肉健康,低脂,高蛋白,为什么还推荐食用红肉呢?红肉的脂肪含量虽然比较高,但是铁和锌元素含量远远超过白肉,这两种物质是人体必需的营养元素。
下面给大家一个表格,通过表格可以看出,在铁和锌上,红肉觉得处于领先地位。
(数据来源:美国农业部辖下的营养素资料实验室)
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