株洲妹陀注意，再嘴馋海鲜的这些部位也别吃！
2016-05-20 株洲妹陀
夏季了，总少不了各种海鲜，生蚝、扇贝、虾、螃蟹……近期出现有人吃青螺中毒的新闻事件，如何安全地吃海鲜大餐呢？
螃蟹
吃的技巧：
1、将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，打开蟹盖；
2、先吃蟹盖部分，用蟹钳把中间的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出来，吃掉！
3、开始吃螃蟹的身子，首先去掉蟹腮。从中间分为两块，一块一块地解决，去掉硬壳吃肉就ok咯；
4、最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。
不能吃的地方：
蟹心：呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃。
蟹腮：在螃蟹壳内像两排小爪子，摸起来软软的，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用。
蟹胃：是在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄时注意不要吃到蟹胃。
蟹肠：在蟹子腹部的三角形内，掰开后可以看到一条黑线，吃的时候要去除。
海螺
吃的技巧：
可以用牙签将肉挑出，要顺着海螺的纹路转一下，以免挑断。
不能吃的地方：
海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里，吃多了容易头晕恶心。
海螺尾据说里面含有海螺的排泄物，藏有大量细菌，因此最好不要吃。
海蛎子、牡蛎、生蚝
吃的技巧：
1、要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
2、用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来;如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。
不能吃的地方：
除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。
鲍鱼
不能吃的地方：
有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。
扇贝
吃的技巧：
开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
不能吃的地方：
裙边：扇贝的裙边里面藏有很多脏东西，吃了会对身体不利，如果想吃的话，要洗净煮熟吃。
内脏：扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏，里面有细菌等脏东西，建议吃扇贝的时候不要吃。
虾
吃的技巧：
1、白灼虾一般是弯的，拿到之后先把虾压直，这样虾壳和虾仁会更容易分离；
2、在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
3、剥了前三节虾壳之后，用两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
4、把虾头掰掉，就可以吃虾肉了。
不能吃的地方：
虾头：虾头里面含有有毒有害物质，特别是重金属的残留物，都在虾头里面，因此不能吃；
虾线：是虾的消化道，一般为黑色的较多，在虾的背部，因为虾线里有脏东西，吃的时候最好剔除。
海虹、青口、青螺
吃的技巧：
清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~
不能吃的地方：
青螺里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
海肠
不能吃的地方：
海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。
虾婆弹、濑尿虾
吃的技巧：
又肥又大又多膏的爬爬虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多得像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
1、把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
3、左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
4、背部整个壳就掀开了。
不能吃的地方：除了外壳都能吃！！
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