周末在家自制长沙口味虾，步骤全写出来了

周末朋友一起小聚，在家搞了顿口味虾大餐。

本人是湖南人，在深圳西乡，长沙那边的龙虾便宜些，20元一斤，深圳这边28一斤，沿海还贵些，真坑，买了5斤。

小龙虾

虾的个头还不错

接下来就是大工程了：清洗、煮虾。

1、先水里加醋把所有的龙虾泡10分钟（有条件可以用清水养两天），因为龙虾毕竟是从沟里出来的，这样洗下更干净些。

2、把所有的小龙虾进行头部剥壳，然后从尾部把背上的那根径给抽掉（本人在深圳吃过的龙虾中，从来没有去头去尾的，都是整只煮。）

去头壳和去尾径

3、用刷子把剥壳后龙虾的肚子部分刷干净，过清水，然后再刷一遍，再过清水（刷了两次，进口的东西，干净最重要。刷子用牙刷或鞋刷都可以，买新的，干净。）

刷后的龙虾

清水后的龙虾，待用

4、把配料备齐，配料可以根据个人口味，我准备的是：干辣椒、桂皮、八角、紫苏、蒜、姜。

5、架锅下油，把备好的龙虾爆香

6、把配料下锅调好，然后放入爆香后的龙虾翻炒，然后加水闷煮。

7、熟后快起锅时放入紫苏，最后起锅。

自己做的口味就是不一样，买了几瓶啤酒，一边咪西，一边吃，爽得不得了。

你们吃的长沙口味虾是这样做的么？