【准备的食材】
四个西红柿、适量的前腿猪肉、马蹄、葱花等。
第一步:首先把西红柿划成十字刀,装入碗中,用开水浸泡几分钟。
第二步:前腿肉剁成肉泥,马蹄削掉皮,再剁碎。
第三步:剁碎的前腿肉和马蹄装入碗中,放点盐,放点葱花,用手抓匀。
第四步:再倒点生粉,继续抓匀,摔打上劲。这样口感更好哦!
第五步:剥掉皮的西红柿,把上面小部分切掉,用勺子把西红柿的果肉挖掉,装入碗中备用。
第六步:把拌好的肉馅塞入西红柿中,把西红柿的盖子盖上。
第七步:挖出来的西红柿果肉切碎。
第八步:起锅倒入清水,把西红柿冷水下锅蒸40分钟。
第九步:另起锅倒少许油,把剩下的西红柿果肉倒下去炒出汁,再把蒸西红柿的汁倒入锅里。
第十步:汁烧开后,把西红柿的渣打出来不要。
第十一步:最后放点生粉水勾芡,把汁收浓稠,淋在西红柿上即可,营养好吃的西红柿酿肉就做好了,好看又好吃,大人小孩都爱吃,喜欢的朋友可以在家试试!
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