我家早餐从不吃馒头，用这粗粮代替，简单一拌，比肉还营养

玉米葱花饼

食材：玉米面100克、面粉50克、2个鸡蛋、牛奶1盒、清水、葱花、盐；

具体步骤：第一步，准备好玉米面，为了口感更加细腻，可以加少许普通面粉，用勺子混合均匀；

第二步，面粉中打入两个鸡蛋，与面糊搅拌均匀；

第三步，再倒入1盒纯牛奶、少许清水、盐，再次用筷子搅拌均匀；

第四步，搅拌好的面糊中撒上一些葱花，再次搅拌均匀；搅拌时尽量搅拌得细腻一点，如果感觉有小结，可以放置5分钟，然后再搅拌，这样就会更加的细腻；

第五步，准备好平底不粘锅，锅中可以倒少许油，也可以不放，用中火煎至两面金黄，捞出后就可以直接食用了。

玉米葱花饼美味的烹饪技巧：1. 想要玉米饼吃起来口感细腻，可以添加少许的面粉；玉米面和面粉的比例参照2:1的比例即可，面粉太多，煎出来口感偏硬而且还少了玉米面的风味；

2. 给孩子做早餐，牛奶和鸡蛋必不可少，有了这两味营养型的食材大力加盟，这款早餐瞬间营养提升了许多的档次，而且吃起来奶香味十足。宝妈还添加了葱花，煎熟之后，好吃得不得了。