鸡蛋这样炒，十个吃了九个好，氨基酸丰富，家里有娃的都学学

鸡蛋滑虾仁

by小厨大爱

食材

鲜虾200克（也可以用现成的虾仁）

鸡蛋2个 | 香葱30克 | 淀粉15克 | 盐2克 | 油20克

步骤

虾去头去壳，去掉虾线，洗净后放在碗里。

加入淀粉，抓匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制20分钟。

香葱切成小葱花。

鸡蛋2个打散。

炒锅烧热，加入10克食用油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变红捞出。

捞出的放入鸡蛋液里，搅拌均匀。

炒锅重新烧热倒油，把鸡蛋液下入锅中，慢慢翻炒，让虾仁被蛋液裹住。

撒入香葱花，加适量盐调味即可。