冬瓜草鱼豆腐煲

　　配料：冬瓜500克，草鱼250克，豆腐100克，食盐、味精、植物油适量。

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，洗净切三角块；草鱼剖净，留尾洗净待用；豆腐切成三角块待用。

　　2.先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先用武火烧开后，改用文火炖至半小时左右，汤见白色加入豆腐，武火烧开10分钟，加入食盐、味精调味即可。

　　功效：平肝、祛风、利湿、除热。