【主妇快餐 -- 蝴蝶卷】 餐桌上飞舞的小蝴蝶

来自：主妇快餐  1天前 |

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蝴蝶卷

简介：

南瓜正是做点心的好伴侣，所以很多的点心中无不用到南瓜。而现在正是南瓜大量的时候，不做更待何时？

膳食食疗：

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 还含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

    主料:

        南瓜泥(90克)   中筋面粉(150克)   面粉(150克)   

    辅料:

        水   酵母   

制作流程：

1:南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟。

2:小勺子压成泥状。

3:南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团。

4:水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团。

5:将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片。

6:将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片。

7:白色长片放在黄色长片的上面。

8:卷起。

9:切成2-3厘米的段。

10:两个对着放在一起。

11:用筷子压出蝴蝶形状。

12:放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。

注意事项：

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的，目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好，利于发酵。
2、面团一定要擀平，然后要比较干一点，操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。
3、南瓜选择颜色深一点的，出来的颜色才好看。