石斛小谈
石斛被称为九大仙草之首，药界大熊猫······
但说起石斛，就是一个字——“晕”！
像铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛······总之，石斛这一家真的是一个旁枝错杂的大家族。
不过，大家也不用就此愁眉苦脸的，关于石斛这一家，且听小编慢慢道来~
药典上关于石斛的来源为——“栽培品及其同属植物近似种”，但对此也没有一些具体的规定，概念模糊。这就导致了市场上可见的石斛种类繁多，眼花缭乱，不可控性较强。
接下来小编就对两种比较著名的石斛（铁皮石斛和霍山石斛）做下介绍和比较。（需要注意的是《中国药典》2010年版将铁皮石斛另列一种，但功能与主治相同。）
No.1
铁皮石斛
【来源】本品为兰科植物铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。
【植物形态】
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生于海拔1600米的山地半阴湿岩石上。
【药材性状】
铁皮枫斗（耳环石斛）： 除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。
通常为2~6个旋纹，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短须根。
质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状，气微，味淡，嚼之有黏性。
铁皮石斛 ：切成段，干燥或低温烘干。
A. 铁皮石斛（铁皮枫斗） B. 茎放大图（铁皮枫斗）
C. 铁皮石斛（铁皮石斛） D. 节放大图（铁皮石斛）
E. 断面放大图
【性味归经】性微寒，味甘。归胃、肾经。
【功能主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
枫斗是什么呢？
枫斗，石斛的加工品，取石斛的茎经加工炮制，边烤边扭成螺旋形或弹簧状称为枫斗。
No.2
霍山石斛
霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬 (球) 者，形缩者真。
——《本草纲目拾遗》
石斛短只寸许，细如灯芯，色青黄，霍山石斛，最佳。
——《百草镜》
霍山石斛植株矮小, 茎肉质粗壮, 质地柔软又富含膏滋 (主要成分为多糖) ；又因新鲜石斛不易长期保存, 因此经过多道工序加工干燥而成螺旋状或弹簧状, 俗称“龙头凤尾”。
霍山石斛枫斗一个典型的特点是“头大尾小”, 即“龙头”稍大, “凤尾”较小, 而用其他石斛, 如细茎石斛仿制的枫斗则“头、尾”匀称, 真伪易辨。
下述的“成毬 (球) 者”即现今的枫斗。
世园会百草园的霍山石斛
霍山石斛，又称霍山米斛，被誉为石斛之首。又名龙头凤尾草、皇帝草、救命仙草。由兰科植物霍山石斛干燥茎加工而成。
其虽未被收录进药典，但所得的美誉却一点也不比铁皮石斛少，甚至更甚一筹！
国家药典委员会委员石斛属研究专家包雪声就曾称赞说：“如果说世界上却有什么仙草的话，我们认为这种仙草应当是霍山石斛。”
其生长环境半阴半阳，太阳光很少直射到，其根一般紧贴在石头上面生长。而米斛目前只有在霍山及霍山周围地区发现，数量即为稀少，历史上一直贵为皇室专用。
【功能疗效】霍山石斛在保肝、降血糖的功效方面，均强于其他石斛。
No.3
区别比较
铁皮石斛
VS
霍山石斛
名称 | 铁皮石斛 | 霍山石斛 |
生长环境 | 相似，均生长在海拔较高、云雾缭绕的山石缝隙间。 | |
喜温暖湿润的气候，不能抵挡严寒和酷热的天气。 | 耐寒，零下10度依然可以生存。 | |
分布 | 多分布在云南、广西、贵州等西南山林密布地区。 | 分布在霍山及其周边地区。 |
产量 | 较多 | 稀少 |
外形 | 较高，但最多不超多35厘米，茎表皮呈现铁绿色，花大多为淡黄色。 | 较为矮小，最高不超过10厘米，其茎从基部向上逐渐变细，表皮为淡黄色，花呈淡黄绿色。 |
枫斗 | 铁皮石斛枫斗成熟茎长在20-30cm左右，上下粗细一致；云南铁皮石斛茎长约40cm。因铁皮石斛较长，一根铁皮石斛茎可制成4-5个枫斗，头尾粗细一致 | 米斛成熟茎长一般在9cm以内，从基部向上逐渐变细。一整根米斛茎条只能制成一个枫斗，其茎基部形如昂起的龙头，茎梢形如翘起的凤尾，故称“龙头凤尾”。 |
小编有话说：石斛既可鲜用，也可干用，一般认为鲜者效力较宏，干者较为缓弱。石斛商品规格较多，其中枫斗（是将石斛加工成耳环状），养胃生津功能较好，但价格昂贵，一般代茶饮作为调理之用，很少用汤剂。
那么，绝壁石斛，你懂了吗？
参考文献
[1]顺庆生,徐一新,魏刚,黄嘉惠.中药石斛正本清源之霍山石斛[J].广东药科大学学报,2019,35(01):22-26.
[2]中国科学院《中国植物志》编委会.中国植物志[M],科学出版社.1959-2004.
[3]国家药典委员会.中国药典[M] . 北京：中国医药科技出版社.2015:92,282.
[4]康延国.中药鉴定学[M].新世纪第四版.中国中医药出版社.
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