温州吃海鲜
由于学校不同意出来,我没有去成;然而,我却没有白跑了一趟,我原在大学现在温州供职的同学盛情地款待了我……陪我上了雁荡山,请我吃了海鲜。
他在温州很得意,有公司,有房,有车……他开车先领我参观了雁荡山,然后带我到乐清海滩进海鲜馆。
这是一个生意火爆的海鲜馆,馆前停了数十辆车,馆前一溜儿摆着一大盆一大盆海鲜——-扇贝、哈蜊、海鳗、墨鱼、黄鱼、螃蟹、对虾等,据说是当日捞上来的。
我们坐定,点好后,当即活杀下锅,或煮,或煎,或炒,或煨,再上佐料,海鲜就一会儿成为桌上佳肴了。
最合口的是蛤蜊。吃也便捷,只需开壳,取出,。蘸上米醋,入口,滑、嫩、鲜。且渐有辣味,不过不是那种舌腭发麻,连连哈气的川麻湘辣罢了。所以,江浙的人也吃得有滋有味。
最让人口谗的是海虾。那盘中的海虾呀,几分钟之前都是活蹦乱跳的;经沸水锅中一焯,都变成红红的了。吃海虾有讲究,双手捉着,去头掐尾,中间就是肉了。肉肥而不腻,不多时,好几只虾全在肚里了。
同学风趣地说;“还有鱼,蟹在后呢?!”大抵是在家长吃鱼,即使海里的鱼再鲜,也不那样特别。
最让人回味的是吃海蟹。那黄黄的盘中大海蟹,一瞧就不禁唾津潜溢了。好在桌上刀叉齐全,用刀剖开,里面就是白中带黄的肉了。蟹肉蘸上黄酒,入口滑嫩。一边吃蟹,一边呷啤酒。回味无穷。
后来,我到海参崴、大连、威海、青岛、厦门、福州、广州、珠海、深圳等沿海城市,总不会错过去尝尝那里的海鲜。
但或许是囊中羞涩,不能像我同学那样,花上两千元一桌,再也没有吃上那样尽兴的海鲜了,最多是尝尝。
2010.8.15于温州瓯海
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