什么营养有助专注力，增进脑部发育?哪些东西让孩子脑袋昏沉、昏昏欲睡?聪明不见得天生，吃对了，也能吃出专注力。
影响大脑发育的营养成分
大脑发育，从妈妈怀孕时就已开始，所以孕期具备足够与均衡营养非常重要。幼儿期的营养，更影响大脑发育，脑部功能必须靠神经传递物质来运作，当脑部没有足够的神经传递物质、或缺乏重要的营养成分来制造神经传递物质时，会使生物反应途径无效或缩短。
其中，维生素B群中B1、B6、B12、烟碱素、叶酸等非常重要，是维持正常脑部功能所必需的营养成分。
此外，研究也发现，鱼油中的脂肪酸是所谓的Omega-3的脂肪酸，此种脂肪酸主要含有EPA和DHA两种成分。其中EPA对于血脂有调节有作用，而DHA则对于脑部发育、增加记忆有帮助。因此，多吃鱼可以多DHA，确实对于脑部功能有帮助。
还有一些抗氧化营养成分也相当重要，包括维生素A、C、E、硒等，这些营养成分可以从各种蔬菜水果中获取。小朋友每天至少五份蔬果，而且各种颜色的都要摄取，深绿和深黄色蔬果至少要一半，才不致造成记忆力衰退。
对于脑部发育神经传导有关的还有卵磷脂。它存在于大豆和蛋黄中，补充含有卵磷脂的食物，可以促进胎儿与婴儿大脑和神经系统正常发育。所以，帮小朋友开始添加副食品时，可以从慢慢补充蛋黄开始，稍长后也可多补充蛋和豆制品，包括豆浆、豆腐、豆干等，以增加卵磷脂摄取的量。
此外，过敏、压力、甲状腺功能异常，以及脑部血液循环不良时，都会影响学习与记忆。低血糖会造成记忆力减退，这是因为大脑运作时，需要血液中的葡萄糖提供养分，当血糖浓度大幅摆荡时，会影响脑部功能和记忆力。
所以，早餐对于小朋友来说非常重要，没有吃早餐会导致血糖降低，影响学习能力，长期下来对课业表现也有不良影响。
很多饮食因素，都会影响孩童专注力。从注意力不集中症候群(ADHD，即所谓过动症孩童)的研究发现，日常饮食若营养成分不够均衡，如蛋白质太多、糖类摄取过多、缺乏必需脂肪酸、加工食品中含有过多防腐剂、色素、水杨酸等，都会破坏脑中化学传导物质，让孩子无法专注的现象提升。
另外，缺乏特定的维生素和矿物质，也会影响脑部发育与专注力。
例如：维生素B群，为正常脑部功能和消化吸收所必需，也能促进肾上腺素功能，调整神经传导物质;维生素B6，则对于维持脑部正常功能很重要。抗氧化营养成分，可保护细胞膜，促进循环。矿物质中的钙和镁，具镇静效果;缺乏锌和铁，也和过动有关;此外还有一种营养成分辅酶Q10，有加速新陈代谢、减缓压力的作用。
六大饮食守则，加强专注力
均衡饮食，提供均衡营养，是提升专注力不可或缺的一环。在日常饮食规划上，建议父母可掌握以下重点：
均衡饮食，天天五蔬果：要加强专注力，首先要注意饮食均衡，六大类食物样样不可缺，缺乏特定营养成分对身体一定有影响。
前面提到一些维生素、矿物质的重要性，所以饮食中蔬果要足够，天天五蔬果是健康必需，也是加强脑部发育所必需。小朋友容易偏食，不太喜欢吃青菜，但各种颜色的青菜都有其特定营养成分，都不可缺少，如红萝卜、黄椒、花椰菜、菠菜、香菇等不同颜色蔬菜，可掺于水饺、包子、蛋饼等中，让孩子餐餐都能摄取到蔬菜。
蛋白质要足够，但不可过多：研究发现，低蛋白饮食可以改善过动儿的症状，饮食中肉鱼豆蛋奶，可提供我们蛋白质的营养成分，是必须要的。但要留意的是，蛋白质摄取过多，对肾脏也是负担，因此应足量但不要过量。
提供蛋白质的食物有两大类：奶类和肉鱼豆蛋类，奶类包括牛奶和奶制品、酸奶、干酪、冰淇淋等，除有丰富蛋白质外，还提供钙质、维生素D等，对小朋友骨骼发育相当重要。
肉鱼豆蛋类也是富含蛋白质的食物，学龄期儿童每日约需三份，蛋一个算一份，肉类一两算一份，豆浆一杯不加糖也算一份，家长可让孩子透过不同食物摄取到蛋白质。
多吃深海鱼类：食物中的脂肪酸，对大脑发育很重要，其中的Omega-3脂肪酸特别有作用，即包括EPA和DHA，可以帮助记忆力与增强注意力，所以小朋友可多摄取深海鱼，如：鲔鱼、鲑鱼、鲱鱼等。
多复合性糖类，避免精致糖：精致糖就是一般加糖制品，饼干、蛋糕、糖果等，这些食物容易使小朋友过动，要减少这些食物摄取，还有含糖饮料也是精致糖，也要少喝。
避免碳酸饮料：汽水和可乐这些是所谓的垃圾食物，可使血糖迅速上升，但其作用也仅只是提供糖份，应尽量避免摄取，白开水才是健康的解渴饮料。
减少加工食品、零食：零食加工食品多含人工色素、甜味剂、防腐剂等，都对孩童脑部发育有不良影响。建议父母多以蔬菜水果天然食物做为孩子的点心，尽可能降低孩子食用加工食品、零食的机率。
整体而言，均衡营养是绝对必要的，补充综合维生素与矿物质，有助于体内营养成分平衡。但多吃不见得多营养，要吃得均衡，足量而不过量，才能吃出健康与专注。
尤其小朋友常有偏食问题，爱吃的吃过多，不爱吃的却又都不吃。在孩子年纪愈小时，愈容易养成固定的饮食习惯，因此父母最好从小就养成孩子的良好饮食习惯，均衡饮食才会摄取到均衡营养成分，让孩子有健康的身心，聪明的头脑专注学习。
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