冬天进补，牛羊肉都不如它，7元一斤，简单一蒸，营养全面又美味

现在天气越来越冷，大家早上起床也变得越累越困难。冬风萧瑟，大家一定要在很注重平时营养才行，大家平时吃的营养又健康，才不会轻易生病。大家在冬天的时候进步也要按照的方式来，不要盲目进补，盲目的只吃大鱼大肉，可能还会对身体造成伤害。为了营养能够均衡，大家不仅要吃肉，还要吃一些素菜才行。小编今天给大家介绍的就是一种很营养的食材。

冬天进补，牛羊肉都不如它，7元一斤，简单一蒸，营养全面又美味。这种比牛羊肉还要营养的食材就是香菇，香菇营养丰富，香味独特，和猪肉一起蒸着吃香极了。小编今天给大家介绍的就是美味烤茄子的做法，大家快来看看吧。

清蒸红烧肉

By 纪元杰米

配料：

五花肉400克、料酒适量、生抽适量、老抽酱油少许、蚝油少许、面酱少许、豆豉少许、糖少许、精盐少许

烹饪步骤：

1.准备五花肉一块。

2.冷水下锅去血水。

3.香菇焯水后摆放在容器中。

4.准备料酒、生抽酱油，老抽酱油、蚝油、面酱、糖、盐，豆豉调成汁。

5.将调好的汁倒入装有五花肉的容器中腌制1小时以上。

6.开水上锅蒸60分钟左右即可。

7.味道好极了，肉质细嫩、软烂，有一种入口即化的感觉。

烹饪小贴士：

1.先整体看看香菇的外形，菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比较优质的，然后观察一下细节，菌褶是否亮白整齐，是否干爽，这些都是判断香菇是否新鲜的关键。

2.香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。

3.我们还需要用鼻子闻一闻，如果香菇有刺鼻的气味，那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过，这种就一定不能买了。

4.香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

大家是喜欢吃炒香菇，还是喜欢吃蒸香菇呢？