原创 · 01/14 19:19 爱美食小厨娘
“饺子馅”好不好吃,全取决于放盐的时间,很多人就错了这一步!说到饺子,大家一定不会陌生了,饺子的吃法很多,味道也很好,常吃的吃法就有煮、蒸、煎等,饺子也是家家户户常吃的食物了,不但可以作为主食来吃,平时还可以当作小吃来吃,马上就要过年了,饺子也是过年常吃的美食了,但很多人包的饺子总是不好吃,饺子好不好吃,全取决于饺子馅的味道,很多人拌的饺子馅不入味,味道也不好,那是因为盐放错了,一起来看看吧!
包饺子,最重要的就是饺子馅了,饺子馅的品种很多,可以做猪肉馅的,也可以做海鲜馅的,还可以做素菜馅的,馅的口感可以根据自己的喜好来做,但最常吃的还是猪肉馅的饺子,在和肉馅的时候,到底是先放油还是先放盐呢!
很多人和饺子馅,都会先放一些香油把饺子馅拌一下,然后再放盐和各种调料,这样盐就会被油挡在外面,闻着比较香,但做出来的饺子没有味,肉馅也有腥味,影响了整个饺子的口感,所以在和饺子馅的时候,一定要先放盐。
放了盐后,再放葱花、白糖、香油、蚝油等调料,还可以加入一些白菜末,做成猪肉白菜馅,这样做的饺子馅不但闻着香,吃起来也非常香,过年的时候可以多包一些饺子放在冰箱里面,想吃的时候随时可以拿出来吃。
如果煮冰冻饺子的时候,一定不能把水烧开了再放饺子,煮冻饺子的时候,把水和饺子一起煮,煮开后再煮一会儿,就煮好了,这样煮的饺子也不会破皮,你喜欢吃饺子吗?
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