一见心清凉----家常冷面[夏之味]

这碗家常冷面取材简单,平时家里就能准备出来,炎热的夏季不需要太复杂的工艺就能吃上一碗凉爽至极的冷面.平凡的我过平凡的日子,吃简单又健康的食品.

 用料:冷面,茶叶蛋,黄瓜,西红柿,苹果,香菜,大蒜,熟花生米,精盐,白糖,醋,韩氏辣酱,熟芝麻,冰块

做法:

1.冷面用凉水泡半天,中间用手揉搓散开,揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道.

2.取一容器加精盐,白糖,醋,倒入凉开水,搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)

3.煮茶叶蛋:鸡蛋洗净放到锅里,加清水末过鸡蛋. 大料,炖肉料,茶叶用纱布包好放到锅里.冷水煮鸡蛋,温度逐步上升鸡蛋不容易破裂,加酱油和盐,鸡蛋煮熟后,用小勺逐个把鸡蛋敲碎,再煮上半个小时左右就可以了.

4.配料:黄瓜,西红柿,苹果,香菜,洗净.黄瓜切细丝,西红柿,苹果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀压碎.

5.一切准备工作都做好了,开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下,时间不要长,面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里,倒入冷藏过的调味汁,把配料码放到冷面上,加韩氏辣酱,放上冰块,撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了.

最后一张图片是去年夏天做的,感觉要比今天阴天照出的效果好.大家认为呢?