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【视频】蓼花糖的加工技术
遍地英雄下夕烟
>《食品加工》
2011.08.06
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蓼花糖是陕西省地方特产,选用上等的糯米、豆浆专用黄豆、再配上白砂糖、饴糖以及白芝麻加工制作而成,它形似鼓槌,体大而轻,在金黄色的外皮上均匀地粘着白芝麻,里面是雪白细嫩的蜂窝状糖心,具有酥、脆、香、甜的特点。
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