【视频】蓼花糖的加工技术

蓼花糖是陕西省地方特产，选用上等的糯米、豆浆专用黄豆、再配上白砂糖、饴糖以及白芝麻加工制作而成，它形似鼓槌，体大而轻，在金黄色的外皮上均匀地粘着白芝麻，里面是雪白细嫩的蜂窝状糖心，具有酥、脆、香、甜的特点。