在二月有那么一天,整个城市都是淡淡的粉红色,飘荡着巧克力的香气,对,这就是情人节。
不知道从什么时候开始,情人节成为了印在所有少女心上的重要节日,这一天的一切都将成为爱情的记忆。亲手做一道爱的甜点吧,让记忆从味蕾开始,铭刻在脑海。无论何时,只要再尝到那味道,就能产生美妙的联想。
带我走,无论前路如何都和你在一起
——提拉米苏
提拉米苏的传说大家都知道,面对即将出征的恋人,少女用一道提拉米苏表白了爱意。无论前路如何,我都想和你在一起,这份恋爱的勇气倾注在提拉米苏醇厚的滋味里,成为了流传百年的经典甜点。来跟着君之的视频,把这份爱意带给恋人吧。
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提拉米苏
by 君之
百转千回,爱情的味道永不消逝
——生巧克力
为什么巧克力最能代表恋爱的味道?大概就是那苦与甜交织的滋味像极了思念的苦与相聚的喜悦交汇在一起的感觉吧,还因为醇厚的巧克力余味久在舌尖,何时回味都让人心醉吧
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生巧克力
by 千百度
主料
牛奶巧克力 | 400克
可可含量60~65%的巧克力 | 75克
辅料
淡奶油 | 360克
水饴 | 25克
无盐黄油 | 25克
可可粉 | 适量
做法
1. 将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来,画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。
2. 加入黄油,用刮刀从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或者盖子,闷1分钟。
3. 用打蛋器轻轻搅拌,如果巧克力没有完全融化,稍微隔热水搅拌一下,直到全部融化为止。
4. 倒入模子里面进冰箱冷藏3小时以上。
5. 巧克力变为固体的时用热过的刀子切成合适的大小,撒上可可粉,也可以在周围滚上一层可可粉。裹上可可粉后2到3天内吃最好吃,请在室温为10~15度的地方保存,不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好,冷藏保存可以1个礼拜。
将每一天的爱意镌刻进时光
——玛德琳蛋糕
因为一部《追忆似水流年》闻名世界的玛德琳蛋糕,以它可爱的外形和柠檬香气四溢的味道成为经典,它给了作家灵感,代表着一生点滴回忆的美好,说不出有多特别,但无法忘怀。就用这看似平凡的小蛋糕,记录下细水长流的爱意吧。
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玛德琳
by 吃货小眼
主料
鸡蛋 | 2个
柠檬皮 | 1个
糖粉 | 120克
低筋面粉 | 100克
泡打粉 | 5克
溶化黄油 | 100克
做法
1. 在鸡蛋中加入糖粉,搅拌至溶化
2. 放入柠檬皮屑、混合过筛的低筋面粉和泡打粉,每加入一种材料后都需要搅拌至柔滑的状态
3. 加入溶化的黄油,搅拌均匀
4. 把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时,至面糊呈浓稠状即可
5. 事先在模具中涂抹一层黄油,然后再均匀的撒满面粉,并抖落掉均匀的面粉,把面糊倒入裱花袋,挤入模具8分满即可
6. 放入预热好的170度的烤箱,烤20分钟左右即可
稍纵即逝的感觉,好好享受恋爱滋味
——舒芙蕾
该如何形容恋爱的感觉呢?稍纵即逝的感动,满腔想要诉说的情意,来不及等待。也许只有用同样无法等待的舒芙蕾才能完整的表达。爱意不能等待,必须马上立刻现在就告诉你。
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舒芙蕾
小珊妮儿33
主料
鸡蛋 | 4个
低筋粉 | 25克
牛奶 | 240毫升
白砂糖 | 35克
辅料
黄油(抹模具用) | 适量
白砂糖(抹磨具用) | 适量
糖粉(最后装饰用) | 适量
做法
1. 将低筋面粉加入100毫升牛奶中,搅拌融化至没有疙瘩为止。
2. 将剩下的牛奶倒入小锅中,小火加热。并加入15克白砂糖,搅拌至融化。
3. 将加了面粉的牛奶糊倒入锅中,边倒边不停不停搅拌。在此期间一定要用最小的火加热,不要让牛奶开了。搅拌至牛奶变成稍稠的糊糊,有纹路了就停火,放在一边晾凉点。
4. 此时开始准备烤碗。将黄油均匀的涂抹在模具底部和四周,之后撒上一层白砂糖备用。这是为了使蛋糕不沾模子,能更好的蓬松起来。
5. 这个时候牛奶糊的温度也降下来了,加入蛋黄并搅拌均匀。
6. 开小火,并不停的搅拌,直至锅中的鸡蛋糊糊变的又稠又顺滑。
7. 把剩下的20克白砂糖分三次放入蛋清中,并用电动打蛋器打发至硬性发泡,也就是说,将盆倒扣蛋清都不会流下来。
8. 将蛋白分两到三次拌入蛋黄糊糊中。搅拌的时候手法要像炒菜一样从下往上翻,切忌画圈,防止蛋白消泡。
9. 将搅拌好的面糊倒入模具,倒八九分满,并磕出气泡。
10. 将面糊放入预热好的烤箱中,180度烤15-20分钟即可。
11. 看到舒芙蕾们萌萌的长个了,就是烤好了
12. 出炉后,筛上糖粉就可以吃了
所有的故事都告诉我们,真爱无敌,最能感动人心的情感倾注到迷人的甜点当中,那就是千金难求的爱情灵药了。用美食传递情感,享受每一分钟都美妙的恋爱吧
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