食材清单
1、主面团
高筋面粉 250克
黑麦全麦粉 30克
牛奶 175克
红糖 60克 盐 2克
干酵母 5克
黄油 30克
2、桂圆干 50克
黑麦粉 适量（适量）
烹饪步骤
步骤1
1、把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，
步骤2
2、面包桶装入面包机中，启动和面功能。
步骤3
3、待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
步骤4
4、和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
步骤5
5、桂圆干提前用温水泡软后沥干水份，切碎。
步骤6
6、把切碎的桂圆干揉入到面团中。
步骤7
7、放入盆中盖上保鲜膜25-28度进行第一次发酵。
步骤8
8、发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
步骤9
9、取出面团轻轻拍打排一下气。
步骤10
10、分割两等份，整形成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤11
11、松弛好的面团擀成长方形。
步骤12
12、卷起，捏紧收口处。
步骤13
13、有间距的摆放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二次发酵，温度控制在30度－38度之间。
步骤14
14、发酵好的面团。
步骤15
15、撒上黑麦粉，割包，造型随意。
步骤16
16、东菱40C烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤30分钟后取出即可。
成品图
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