还有不到一个月时间,就是中国的传统节日端午节了。端午节又叫端阳节、龙舟节等,和春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午节不仅在中国流行,在世界上其他一些国家和地区也有庆贺端午的活动。在2006年,国务院将端午节列入国家级非物质文化遗产名录,成为中国第一个入选世界非物质文化遗产的节日。
说到端午节,大家首先想到的一定是粽子和龙舟。没错,划龙舟和吃粽子是端午节的两大习俗,这两大习俗在中国自古传承,至今不辍。粽子,很多人喜欢吃,但是不会包,今天瘦猴就提前教大家粽子的正确包法,软糯香甜口感好,比超市里买的还好吃。不会选材我教你,不会包我也教你,让你学一遍就能会,今年过端午你也可以自己在家包粽子给家人吃啦,有喜欢的朋友可以一起学习一下。
【杂粮粽子】
所需食材:糯米1000克、小米600克、黑糯米400克、黑米200克、高粱100克、玉米碎100克、红枣适量、粽叶适量。
做法步骤:
1、将所有杂粮米一起放入大点的盆里,一边冲洗一边用手搓揉干净。食材大家可以随意搭配,比如红豆、绿豆等都可以添加。
2、粽叶先提前在冷水里浸泡30分钟吸水,然后再放在开水里煮几分钟去除青涩气味。粽叶多段时间超市或者菜市场里就能买到了,几块钱一把,很便宜。
3、米洗干净后,用清水浸泡几个小时,我是前一天晚上浸泡过夜的,泡的时间长一点包好的粽子更容易煮熟,吃起来也更软糯。
4、包法:取一片粽叶,折成漏斗形,然后加入适量杂粮,每个里面再加上1到2个红枣。
5、然后上面再装上一些杂粮,直至填满。
6、包好后,用绳子捆起来,如果怕煮散的话可以多缠几道绳子。
7、全部包好后放入锅中,加入冷水,水量没过粽子即可。先用大火煮开,然后转小火慢煮3个小时即可。之前听朋友说煮1个小时就行了,但是我等到1个小时时拿出来一个尝了一下,口感不好,不够软糯,所以又接着煮了2个小时。
▬▬瘦猴说▬▬
1、我用的食材量都比较多,因为是准备接下来几天当早餐吃的,具体用量大家可以根据需要添加。
2、很多人第一次包粽子的手法还不能完全掌握,容易出现漏米粒,煮散的情况,建议大家在用绳子捆的时候多捆几道。
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