2020年樱桃霜冻害发生及其应对防控技术

一、樱桃霜冻概况：

霜冻是一种较为常见的农业气象灾害，多发生在春季，由短时间内气温急剧下降至零摄氏度以下引起。樱桃开花较早，花期介于杏和桃之间，因品种不同，花期有所不同。早春霜冻是严重影响樱桃产量的因素，在开花期，如遇－１℃低温，樱桃花瓣就要受冻，－2℃持续2小时，50%以上花被冻死，樱桃在－４℃时幼叶、花萼、花梗、雌蕊受冻变褐，甚至导致早期坐果脱落（图2-1）。

二、霜冻发生与冻害机理

霜冻是在能引起显著降温的天气形势下发生的。形成霜的气象条件是晴朗微风的夜晚，霜冻前夜天气晴朗，夜间无云，樱桃果园通过地面辐射将热量传给高层大气，大气逆辐射较弱，还给地面热量较少，地面降温幅度大，所以霜冻前夜气温较低，人感觉到很冷，第二天一般天气晴朗。故有“霜重见晴天”的说法。“齐民要术”中也有“天雨新晴，北风寒切，是夜必霜。”的科学论述。

霜冻危害：是低温促使植物细胞间隙的水形成冰晶，并继续夺取细胞中的水分，冰晶逐渐扩大，因此不仅消耗了细胞水分，而且引起原生质脱水使原生质胶体变质，从而使细胞脱水引起危害；代谢过程被破坏，原生质结构受损伤以及细胞内冰块引起机械损伤。

霜冻发生的强度和持续时间与地形、土壤、植被、农业技术措施及作物本身等条件密切相关。山的北坡迎冷风，少阳光、霜冻重；南坡背风向阳，霜冻轻，东坡和东南坡早晨首先照到阳光，植株体温变化大，霜冻害往往较重；山坡上冷空气能沿坡下流，霜冻轻，山下谷地及洼地冷空气堆积，霜冻重；疏松的土壤，热容量小，导热率低，使贴地气层温度迅速下降，作物受霜冻害重，紧实潮湿的土壤则相反。

                            图2-1 霜冻危害情况                          

                图2-2 杨凌樱桃树2-3米高处冻害情况较重

                图2-3 杨凌樱桃树3米高以上冻害情况较轻

三、冻害的不同表现：

1、地区差异明显

陕西地区冻害一般以陕北地区冻害最为严重，经调查，2018年4月的霜冻导致当年大量果园面临绝产，预计减产90%以上。其次关中地区预计减产50%以上。陕南地区情况较好，冻害较少发生。

2、品种差异明显

全省范围早熟品种冻害普遍最严重，中熟其次，晚熟品种花期晚、相对来说耐寒性最好。通常，早熟、中熟品种秦樱1号、红灯、艳阳、先锋等品种容易发生冻害。晚熟品种吉美、拉宾斯等不易发生冻害。

3、高度差异显著

樱桃的受冻情况也会因地势、树冠高度等不同有差异，冻害的发生与结果枝高度关系较密切。以铜川果树试验示范站为例，2018年遇到－6℃低温冻害，树体3米以上，受冻率较低，在纺锤形、UFO、“V”字型树形中3米以下总平均冻害率分别高达89.2%、100%、99.2%，都属于严重冻害（图2-2）。而3米及以上总平均冻害率分别为50%、79.2%、38.3%，属于中度冻害（图2-3）。

4、 栽培模式不同，受冻差异明显

树体3米以上，超细长纺锤形和V字形栽培模式其受冻程度较为轻，低于50%，而改良UFO树形受冻率高于70%，受冻严重。这与不同模式树冠高度有关，超细长纺锤形和V字形树冠控制在3.0m-4.0m之间，而改良UFO树形，其树冠高度控制在2.5m-3.0m之间，而冷空气正好流动于3米以下，因此对于改良UFO树形树体影响严重。

5、地形差异显著

霜冻发生的强度和持续时间与地形、土壤、植被、农业技术措施及作物本身等条件密切相关。山的北坡迎冷风，少阳光、霜冻重；南坡背风向阳，霜冻轻，东坡和东南坡早晨首先照到阳光，植株体温变化大，霜冻害往往较重；山坡冷空气能沿坡下流，霜冻轻，山下谷地及洼地冷空气堆积，霜冻重；疏松的土壤，热容量小，导热率低，使贴地气层温度迅速下降，作物受霜冻害重，紧实潮湿的土壤则相反。

6、结论

春季经常出现倒春寒和晚霜天气，致使樱桃花甚至幼果受冻，造成减产，故应重视冻害的预防。

（1）新建樱桃园尽可能选择在背风向阳、具备小气候的缓坡地及土质疏松、土层深厚的地块，避免在涝洼处及风口处建园，且建好排灌设施。

（2）围绕樱桃园营造防风林带，既可防止其它季节的风灾，又能提高冬季果园温度，有利于樱桃树安全越冬，减轻冻害。

（3）依据树龄、树势合理安排树体挂果量，冬季修剪避免过度重剪、短截，以保证树势强健和花芽正常分化。

（4）在冻害天气来临前，开花前结合施肥灌水稳定地温；在霜冻来临时，在樱桃园的上风地带及园内放烟雾弹，使烟雾弥漫整个樱桃园，以利于减轻冻害的发生。

四、樱桃防霜冻技术及灾后补救方法

1. 传统熏烟方法

在霜冻发生前夜晚，在田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害，例如用柴堆、煤堆点燃熏烟。缺点是对环境污染较严重。注意事项：（1）烟火点应适当密些，使烟幕能基本覆盖全园；（2）点燃时间要适当，应在上风方向，午夜至凌晨2~3点钟点燃，直至日出前仍有烟幕笼罩在地面，这样效果最好。（图4-1）。

                                 图4-1 熏烟方法

2. 果园放置新型烟雾发生器（烟雾弹）

新型烟雾弹由陕西智奇公司生产，可设定温度，当果园温度达到最低设限，自动点燃，且不污染环境。每2~3亩安装1个烟雾弹可有效预防樱桃霜冻发生（图4-2）。

                                 图4-2 烟雾弹

3. 果园安装新型防霜机

为国外引进技术，覆盖面积广，利用风扇转动打散高空冷空气（图4-3）。但是持续降温，且当温度低至-6℃时，不能有效预防霜冻害。

                           图4-3 防霜机

4、. 喷施防霜冻剂

果树开花前、花后喷施600倍天达2116（果树专用型），或花后喷15000倍碧护，或花期喷0.03~0.04 mg/L芸苔素等防霜冻剂，在霜冻较为轻或者灾后挽救补喷时效果较好。

5、 传统喷水雾法

在霜冻发生前，用喷雾器在果园喷水，可使果园温度下降缓慢，而且可以增加大气中水蒸气含量，水气凝结放热，以缓和霜害。在明显的霜冻天，可多次喷水预防霜冻。

6、湿地法

潮湿的土壤热容量大，导热率也大，表层冷却慢，所以在霜冻发生前，浇湿果园地面，可减轻霜冻强度，此方法一般与喷水法同时采用。

7、新型“喷水-结冰”法

此方法在国外使用较广，尤其是柑橘上。利用给果树喷水，结冰，保护植物组织不受低温冷害（图4-4）。

                             图4-4 喷水结冰防霜冻

8、传统覆盖、建设施棚法

建立温棚或冷棚，此方法效果最好，但是投资较大。对于冷棚，可用草帘、被褥等保暖性材料将大棚覆盖。

9、选择抗霜冻品种

可选择吉美、丽特、拉宾斯等抗霜冻性强的品种为主栽品种，可以有效减缓霜冻害。

10、灾后补救方法

（1）喷施保花保果剂、防霜冻剂。如花后喷15000倍碧护，或花期喷600倍天达2116（果树专用型），或花后喷10~20 mg/L 赤霉素920等。

（2）花后喷施杀菌剂、杀虫剂。喷800~1000倍百菌清和高效氯氰菊酯防治已受冻害的花器官、果实甚至叶片、树体等腐烂带来的细菌、真菌以及金龟子、绿盲蝽等害虫。

（3）重视树体复壮工作。修剪去除受冻害的花器官、果实、新梢、病枝等；对于受冻害严重的树要重剪，恢复树体，以待来年坐果。

（4）控旺长。冻害发生后，营养生长会急剧增加，因此要适当的控水控肥，并注重夏季修剪，包括摘心、去除大枝和徒长枝。

五、下一步工作及建议

1、 建立气象监控系统，做好霜冻预防预报工作。樱桃国家创新联盟、省樱桃体系要发挥自身优势，做好霜冻预防以及灾后补救技术示范与推广工作。

2、 樱桃园提早安装防霜冻设施。政府、气象部门、樱桃体系做好对接工作，以更好的及时监控、预防自然灾害。

3、重点支持发展晚熟、优质、抗霜冻樱桃品种。

4、重视发展大棚栽培樱桃，可同时做到防霜冻、防鸟、防裂果。

蔡宇良：樱桃国家创新联盟，陕西省樱桃产业体系首席科学家