姜韭牛奶、香芹牛肉、牛肚养胃汤，应季菜品助你健康渡过雨水季节

在雨水季节气候乍暖还寒，人体为了御寒，要消耗一定的能量来维持基础体温。期间营养的构成，不可以忽略蛋白质等其他营养的摄入。日常饮食中，除了谷类制品外，应选用黄豆、芝麻、花生等食物，以便及时补充能量。

简单的说就是利用食材的特性“驱寒保暖”，肉类、豆类都有丰富的蛋白质及其他营养成分，能够满足人体所需，所以我们在日常生活中，除了了解穿衣、运动带来的好处，每一道菜的构成也可以多花点心思。

以下是姜韭牛奶、香芹牛肉、牛肚养胃汤做法，精选的三道应季菜品助你健康渡过雨水季节。

姜韭牛奶羹

食材&配料：

生姜25克、韭菜250克、牛奶250克、鸡蛋

制作方法：

1.把韭菜和生姜同时切碎捣烂，然后用干净的纱布包起韭菜、生姜挤出里面的汁

2.将挤出来的汁放入碗中和牛奶、蛋液同蒸成羹

3.牛奶和姜韭汁都不要太多，怕蒸不成形

4.也可以不加鸡蛋直接做成姜韭牛奶

香芹牛肉

食材&配料：

牛肉、香芹、食用油、淀粉、盐、酱油、胡椒粉

做法：

1.牛肉剁成大块，用清水泡2个小时，烧开氽去血水，捞出晾凉切成条，湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条拌匀

2.起锅烧油，放入牛肉、香芹段翻炒至牛肉成熟，加盐、胡椒粉调味即可

牛肚养胃汤

食材&配料：

牛肚、生姜、胡椒、桂皮、茴香、黄酒、盐、鲜荷叶

做法：

1.把牛肚洗净放入锅中煮15分钟，捞出切成小块或者是条

2.把鲜荷叶洗净放入沙锅底部，放入切好的牛肚，大火烧开转小火慢炖，加入生姜、胡椒、茴香、盐等，炖4-5个小时，待牛肚烂熟即可