在雨水季节气候乍暖还寒,人体为了御寒,要消耗一定的能量来维持基础体温。期间营养的构成,不可以忽略蛋白质等其他营养的摄入。日常饮食中,除了谷类制品外,应选用黄豆、芝麻、花生等食物,以便及时补充能量。
简单的说就是利用食材的特性“驱寒保暖”,肉类、豆类都有丰富的蛋白质及其他营养成分,能够满足人体所需,所以我们在日常生活中,除了了解穿衣、运动带来的好处,每一道菜的构成也可以多花点心思。
以下是姜韭牛奶、香芹牛肉、牛肚养胃汤做法,精选的三道应季菜品助你健康渡过雨水季节。
姜韭牛奶羹
食材&配料:
生姜25克、韭菜250克、牛奶250克、鸡蛋
制作方法:
1.把韭菜和生姜同时切碎捣烂,然后用干净的纱布包起韭菜、生姜挤出里面的汁
2.将挤出来的汁放入碗中和牛奶、蛋液同蒸成羹
3.牛奶和姜韭汁都不要太多,怕蒸不成形
4.也可以不加鸡蛋直接做成姜韭牛奶
香芹牛肉
食材&配料:
牛肉、香芹、食用油、淀粉、盐、酱油、胡椒粉
做法:
1.牛肉剁成大块,用清水泡2个小时,烧开氽去血水,捞出晾凉切成条,湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条拌匀
2.起锅烧油,放入牛肉、香芹段翻炒至牛肉成熟,加盐、胡椒粉调味即可
牛肚养胃汤
食材&配料:
牛肚、生姜、胡椒、桂皮、茴香、黄酒、盐、鲜荷叶
做法:
1.把牛肚洗净放入锅中煮15分钟,捞出切成小块或者是条
2.把鲜荷叶洗净放入沙锅底部,放入切好的牛肚,大火烧开转小火慢炖,加入生姜、胡椒、茴香、盐等,炖4-5个小时,待牛肚烂熟即可
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