养正即是养命。养正源于自律。自律的人才能健康。如何养正？本文就只五种错误的饮食习惯说起。
我们都知道，正气为本，邪气为标。养正即是养生，即是养命。如何养正呢？《内经》的观点是：“食饮有节，起居有常，不妄作劳”。本文讨论五种最能伤害正气的饮食习惯。
一则，酗酒
过量饮酒，哪怕只是短期的，都可能伤损人体正气。关于酗酒的危害，目前的研究非常多。只举一例，比如，《Alcohol Research》杂志上发表的一篇论文指出，长期过量摄入酒精与免疫反应减弱之间存在联系，带来的影响包括肺炎易感性增加，发生急性呼吸应激综合症的可能性更大、败血症风险增加、伤口愈合不良等。
从中医来分析，白酒其性湿热，啤酒其性寒湿。若嗜酒过度，则酒食助湿生热，或生寒，一方面伤人元气，另一方面，湿热或寒湿容易酿成痰浊。痰浊上扰清窍，会出现各种不适症状。
关于酗酒，有这样几句顺口溜：这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴（酒性辛热，入口先尝到辛味），吞到肚里闹鬼（酒增湿热，湿热内滞之人尤忌过饮），走起路来绊腿（酒性通阳，过饮则阳浮于上，导致上实下虚），半夜起来找水（酒性剽悍滑利，善走而不守，水气借酒而下利），早上醒来后悔（酒让人迷失）！
二则，嗜咸
有研究发现，盐分过多可能会导致免疫缺陷。当肾脏排泄过量的钠时，会发生多米诺骨牌效应，从而降低人体抵抗细菌感染的能力。咸味多源于钠元素，对于中国人而言，钠的摄入量中，或源于做菜过咸，或源于深加工食品。由此说，要限制钠摄入量的最佳方法就是，一方面要吃清淡的食物，另一方面少吃深加工的食品，比如，超市里所有的包装食品几乎都是深加工的。
从中医来分析，咸味入肾。少量咸味能养肾补肾，过度吃咸则伤肾。肾主水，主骨生髓，主藏精。肾为先天之本，元气之根，肾精若耗，为患实烈：
一则水气泛滥，变生水肿。有的人到了下午就见下肢浮肿，穿的鞋子变得紧绷，这其实是肾虚而水湿泛滥的反应；
二则肾精妄耗，变生消渴；
三则筋骨变弱，腰酸膝软；
四则肾亏于下，虚阳上浮，高风飘摇，中风之兆；
五则脏腑之精不能藏，为大病之源；
六则水亏火旺，血脉凝滞，导致溃疡久不收口。
从中医来分析，这是肾伤而气化不利，导致下虚而上实，虚阳上亢。因此说，除了日常饮食调理，并积极锻炼身体外，最重要的就是要控制吃盐。
三则，嗜甜
发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现，一夜禁食后，食用100克糖的人的免疫细胞吞噬细菌的能力下降。这种影响可持续长达5个小时，并且在食用后1到2个小时内达到高峰。当然，这并不意味着要完全戒糖，而是控制适当的摄入量。
从中医来分析，甘味入脾。凡是甘味的，不管是糖，还是蜂蜜，或者是糖精、甜蜜素等等，都入脾。过食则伤脾。有人认为，吃不含糖的食物就不会导致血糖升高，其实，只要是甜味的都会刺激血糖升高，因为过甘则影响脾的散精功能。那么，我们要不要吃甜味食物呢？可以吃。但不要过量，尤其是脾虚者，尤其要少吃太甜的食物。
生活中有人好吃甜食，越吃越多，越吃越想吃，甚至嗜甜如命。却不知糖不可多吃，若超过了人体的需要，糖就变成了毒药。有人说，糖是合法的“毒品”，它的成瘾性竟然是可卡因的8倍！有研究发现，长期嗜食高糖食物的人，其平均寿命比正常饮食的人要短10-20年。从中医分析，脾在味为甘，嗜甜，应该是脾虚。
有兴趣的读者可参考我的以下几篇文章：《不含糖的饮料也会导致糖尿病》、《高糖饮食的八大罪状》、《过量食糖损害健康——兼论甘味的利与弊》，都是关于嗜甜与健康的。
四则，嗜咖啡
咖啡具有抗氧化、抗炎作用，对身体有相对保护作用。但是，咖啡因摄入过多会干扰睡眠，其结果会加剧炎症并损害免疫力。有人建议，为了更好的保护免疫系统，最好少喝添加糖或人造甜味剂且含咖啡因的饮料。如果喜欢喝咖啡，至少在就寝前6个小时减少咖啡因摄入，防止干扰睡眠。
我曾在文章中分析过咖啡，其性温而兴阳。特别是早晨，喝杯咖啡可以温升阳气；味苦能燥湿，通十二经，可升可降，可散可收，若脾肾阳虚，湿浊不化，喝咖啡亦可温阳化湿。咖啡香则醒脾；温则通阳；黑则入肾。故咖啡升阳而不留热，温热而不过燥，化湿而不伐气，特别适合于脾肾阳虚之人。尤其是咖啡经炒后有火气，更有温燥寒湿之功。对于下焦寒湿诸症，或者肾气虚寒之水湿泛滥，当有一定效果。再者，咖啡苦焦，其入肾动火，扰动相火，使相火从肾水之中浮起，因此，会有一定的升阳之功。类似于附子之效，但比附子缓和，温和，无毒性。
咖啡适合于中国人吗？偏得木性，木性升发。若再得咖啡之升，易致阳气过升，或肝气疏泄过度，出现失眠、心悸等不适。尤其是素体阴虚火旺者，本来虚火易动，阳气过升，容易出现头晕，高血压，面红，精神亢奋，饮咖啡后会加重这些症状，出现心跳加速、恶心、头晕、失眠等不适。再者，若肾精不足之人，尺脉浮大，虚阳已浮，若久服咖啡，会致虚阳亢于上而真阴亏于下，则成火水未既之格局，所以阴虚火浮之人建议少喝或不喝咖啡。
有兴趣的读者可参考我的《从中医看咖啡》一文，其中道理自明。
五则，嗜肉
膳食纤维有助于维持消化健康，通过增强免疫力和改善情绪的方式改变肠道菌群的组成。研究表明，膳食纤维和益生元的摄入量高，免疫功能更好，防御病毒的能力更强。充足的纤维还可以促进更多和更好的睡眠。增加膳食纤维摄入量的最佳方法是多吃全品类食物，包括蔬菜，水果，全谷类，豆类、坚果和种子等；将低纤维加工食品换成富含纤维的未加工食品；将白米饭换成粗粮饭；用豆类或小扁豆代替肉类等。
从中医来分析，吃素有益于健康。理由如下：
一则，吃素可以减少欲望。欲望降低，心中就更能恬然自安，有益于健康。我自己体会，吃素之后对于物质的欲望自然就降低了，看到美食也没有多少想吃的欲望。越是吃素，欲望越低，相火越不容易妄动，心就越恬然淡定；
二则，吃素可以生出慈悲心和仁爱心，这是正信正念；
三则，吃素的人因为心更安更静，所以思维更敏捷；
四则，吃素的人往往脾胃好。
有人说，因为吃素，瘦瘦的，没有力气，不健康。其实，这根本就不是吃素的问题，是脾太虚，运化功能太弱，导致气血不足了。建议吃容易消化的，比如五谷，以及土里长的食物，如山药、红薯、土豆等，多得土气，能养脾胃。脾能运化，自然气血充足，人就会健康起来。越是脾虚，越要少吃肉，以免妄耗脾气。
简单来说，素食——特别是五谷，最得天地五行之正气，能调养脾胃，促进气化，让人气血健旺起来。
吃素有方法，如何吃素才能更健康呢？
我自己的体会：一则，不能只吃蔬菜和水果，要以五谷杂粮为主，而且要吃糙米，这样才能得天地五行之正气；
二则，不能只吃寒凉性的食物，也要吃些温性的素食，比如葱姜蒜及各种调料；
三则，一定要配合运动，运动可以生发阳气，能加强气化，健运脾阳；
四则，每餐只吃八分饱，非常舒服。
读者可参考《素食的好处》、《吃素到底健康吗？如何吃才好？》。
以上这五种饮食习惯可能人人都有，为了健康，一定戒之，改之。今时新冠疫情还在蔓延，全世界的死亡人数已经超过60万。如何才能避免感染？感染之后如何才能避免病情加重或恶化；新冠肺炎患者如何避免死亡？这些问题的关键都在于正气。只要“正气存内，邪不可干”，养正，才是防治新冠肺炎的关键。养正要内求，要自律，要管住自己的嘴，这又是我们应该重视的地方。
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