最常用的包括白糖、冰糖、紅糖幾種。它們都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖性平，純度較高; 紅糖性溫，雜誌較多; 冰糖則是糖的結晶。
功效; 但過多就會妨礙鈣（鈣食品）的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
紅糖雖雜誌較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血（補血食品）破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後（產後食品）喝些紅糖水往往效果顯著。
紅糖對老年（老年食品）體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。
另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
適合人群（糖尿病食品）患者都可食用。 適用量30克。
溫馨提示，以防齲齒的產生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕婦（孕婦食品）和兒童（兒童食品）不宜大量食用白糖。產婦適合食用紅糖，但不要時間太久，一般半月為佳。老年人陰虛內熱者不宜多吃紅糖。[轉載]
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