工匠
天津历来是城乡各类工匠的集散地，除了上述作坊中提到的从事固定性劳动的工匠以外，还有一些从事流动性劳动的工匠，如：锔碗匠、补锅匠、箍桶匠、铁匠、泥瓦匠、木匠、金银匠、油漆匠以及剃头匠、修脚工、人力车夫、脚行搬运工等。
(一)锔碗匠
锔碗匠，是锔合破裂的瓷、陶器皿的工匠。他们肩挑担子，携带着铁砧子、锤子、捂钻等工具，担子上挂着“报君知”(是一种招揽生意的响器，即在一面小铜锣上悬挂一个小铁锤，工匠挑担行走时，铁锤撞击铜锣，发出“叮当”的响声)。捂钻是锔碗匠的主要工具之一，其结构是在钻杆上打个孔，插入木杆，木杆两头用皮带与钻杆连接，钻杆上有个能动的碗形铁盘。操作时，一手捂铁盘，另一手推动木杆，这时皮带带动钻杆，用惯性使钻头旋转。其钻头必须是金钢石的，因此天津有句俗话：“没有金刚钻，就别揽瓷器活”，用以讽刺那些无本事而说空话逞能的人。锔碗用锔子，即两头尖中间扁的金属钉。锔碗时工匠先用锔子量距离，用钻打眼儿，然后放锔子，用锤子锤牢，最后用特制的石灰泥缝。旧时，这种生意本小利薄。如今，这种工匠已不多见。
锔碗匠
(二)补锅匠
补锅匠，是补锅和补其它容器的工匠。旧时，锅坏了有锔也有补。补锅的材料要根据锅的材料而定，铁锅用铁补，铜锅用铜补。补锅匠挑的担子一头是风箱和小炉子，一头是工具和补锅材料。操作时，将金属材料熔化，用由多层棉布制成的垫子垫在手上，把破锅放在垫子上，将熔化的金属倒在破损处，再用另一块布垫在上面挤平。现在这种工匠已很少。
补锅匠
(三)箍桶匠
箍桶匠，是加工制作木质容器的工匠。天津人习惯把“桶”说成“筲”，故亦称这一工匠为“箍筲匠”。旧时，箍筲匠常常推着小车或骑自行车，沿街吆喝着“箍——筲”，以后改用铁镰(是由5片铁片组成，用皮条、铁丝或线绳穿在一起，挂在车把上，车一动便会发出“哗啦”的撞击声)取代吆喝。箍筲主要用大刨子、锯、榔头、斧子等工具。材料选用吸水性强的杉木，筲箍是用竹条编制的，也可用铅丝和铁片。箍筲匠操作时，将大刨子反置，把木头放在刨子上刨，刨成的木板要一头宽一头窄，较窄的一头有一条放筲底的槽沟，木板用鳔胶粘合，用榔头、斧子砸紧筲箍，最后涂上桐油或大漆。现在这种工匠大多都集中在作坊里成为固定性手工劳动。
箍桶匠
(四)磨刀匠
磨刀匠，是磨刀、剪的工匠。主要工具有磨刀石和抢子。磨刀石有粗石、细石和浆石之分。磨刀时先用粗石打磨，再用细石磨，最后用浆石磨。抢子是开刃的。磨刀离不开水，所以磨刀匠常常肩扛4条腿长凳、带着小水桶、工具等。开始以铁镰(又俗称“惊闺叶”，因旧时磨刀匠还负责为身居闺阁的小姐磨铜镜，故得此名)招揽生意，后又伴以吆喝“磨剪子来，抢——菜刀”，最后，用喇叭取代吆喝。由于人们的日常生活离不开这个行业，所以现在街上仍然可见，不同的是他们都已用自行车或三轮车代步。
 |
|
磨刀匠
(五)泥瓦匠
泥瓦匠，是建造房屋的工匠。泥瓦匠的主要工具有瓦刀、抹子、大铲、铁锨等。盖房是百姓的一件十分繁琐之事，首先要刨槽、夯土、打地基、码砖垒墙、安门窗、上梁、封顶，然后要吊顶、室内套灰、外墙沟缝、整修地面等。天津民间流传着“房子上了盖，工程差一半儿”之说，正说明盖房工序之多，泥瓦匠之辛劳。泥瓦匠在学徒期间要干杂活，人们称其“小工子”。无论城乡，人们在盖房动工之前，都要请风水先生看风水，定门窗的朝向，宴请泥瓦匠师傅。在安装门窗时，主家最忌讳泥瓦匠把门窗倒置，也忌讳泥瓦匠说不吉利的话，如“掉下来”、“折了”、“倒了”等。上大梁时，主家要选良辰吉日，并在梁上张贴一张写有“上梁大吉”的大红纸，还要给附近的亲戚、邻里送一瓶“上梁酒”。上梁之即要鸣放鞭炮，以驱灾避邪。这些风俗一直流传至今。
(六)木匠
木匠，是加工制作木制品的工匠。木匠的主要工具有锛、凿、斧、锯、锤、木钻、尺子、墨斗等。木匠学徒时要先学熬鳔。鳔分鱼鳔、猪皮鳔和水鳔，是木器的粘合剂。之后，再学拉锯、划线、打眼儿等。
木匠行业讲究尊师爱师。师徒同桌吃饭，师傅坐上座，徒弟坐下座。进餐中，徒弟要给师傅盛汤让菜，师傅吃好了，徒弟须马上撂筷。
木匠的禁忌比较多。工间休息要回固定地点，而不能在工地；劳动时锛和锤不能相互撞击；墨斗里不能盛污水，否则是对祖师最大的不敬；工匠的脚不能踩在锯上；无论在什么地方，锛不能离手，要随身携带；忌讳外人触摸工具箱等。这些风俗习惯至今还在流行。
(七)油漆匠
油漆匠，是用油漆涂刷木、竹、藤等器物的工匠。旧时，涂刷器物用天然漆，俗称“大漆”。操作时，一般可用天然丝蘸漆反复搓，油漆层数越多，光洁度越高；也可用棕榈刷子刷，棕榈刷现用现削，被称作“漆栓”。木器漆好后，四周支起蘸有水的蒲席，使之阴干。如今，人们使用的大多是人造合成漆，以毛刷或机械化喷漆的方法取代了传统的刷法。
旧时，油漆匠承担最多的活计是油漆棺材。那时，天津时兴为60岁开外的老人备柏木棺材。棺材做好后，每年都要请油漆匠油一遍漆。年头越久，油漆层数就越多，其封闭性就越好。这一风俗到20世纪60年代才失去传承。
(八)剃头匠
剃头匠，是专门为人剃头、刮脸的匠人。剃头行业的出现，是随清朝政府迫使汉人剃头的政策应运而生的。旧时，剃头匠肩挑担子，边走边拨动着唤头(即一个由两条弧形金属组成的响器)。担子的一头是小炉子和铜盆，另一头是装有推子、剪子、刀子等工具的箱子，工具箱侧面插着一面小三角旗，它象征着皇上的圣旨。剃头匠多出自宝坻县，因该地经常闹水灾，收成不好时，农民就到东北、北京等地学剃头手艺，逐渐形成一种时尚。
剃头行业很讲究礼节，当出家人来剃头，不能说“剃头”或“推头”，要说“请师傅下山落发”。剃头时也与给一般身份的人剃头不同，要遵守“前僧后道”规矩，即给僧人剃头要从前到后一次剃通，俗称“开天门”；给道士剃头则是从后向前一次剃通。剃头业行话很多，把剃短头、光头称作“打老沫”；剃长发称作“耪草”；刮脸称作“勾盘儿”；刮胡子称作“打辣子”。剃头行业讲究职业道德，剃头匠不能喝酒，不能吃葱、蒜等带刺激气味的食物。民间忌讳正月剃头，有“正月不剃头，剃头死舅舅”的俗谚。所以每逢正月，是剃头行业最惨淡的日子，一般都要到农历二月初二龙抬头之日剃头，取抬头兴旺之吉利。
(九)修脚工
修脚工，是在浴池为浴客治疗脚疾的匠人。修脚行业在天津已有一百多年历史，它源于一陈姓搓澡工。民间传说某一天，有位浴客行走艰难，陈氏上前询问，一看浴客脚上有一层厚厚的脚垫，于是拿起剪子帮他剪，又用刀子削，浴客感到很舒服，从此每隔一段时间就来找陈氏修脚。陈氏的技术越来越娴熟，找他修脚的人也越来越多，他的修脚技术使浴池的买卖十分兴旺。于是，陈氏招收了很多徒弟，修脚渐渐成为一个职业。后来，修脚工把陈氏尊为祖师，供奉陈氏牌位，徒工拜师也要在陈氏牌位前烧香叩头。
修脚工具是名称和用途不同的小刀。如：片刀是起皮的刀；抢刀是抢薄指甲的；轻子是劈指甲的；窄条子是剜指甲缝的。除了十几种小刀外，还有小锉等工具。修脚工要懂医学常识及外科手术知识。在修脚的同时，兼治一些诸如脚上的鸡眼、刺猴、粉瘤等疾病。旧时，修脚工地位低贱，被社会歧视，因而大多都是穷人家的男孩子，多为祖传，且传儿不传女(因为旧中国女子不能进浴池)。
修脚行业行话很多，给顾客修脚谓之“铲闷子”；修脚时要刮脚称之“褪勾”；搓澡谓之“垫板儿”，如果搓完了，就说“回首”，而忌说“完”字。回首是付小费之意。现在，这些行话已不存在，修脚工已被社会所承认和尊重，成为人们生活中不可缺少的职业。
|
修脚工
(十)人力车夫
人力车夫，是指旧时在街头随时被乘客雇佣的拉车人。人力车源于日本，天津最早出现人力车是在清光绪八年(1882)。人力车在天津称之为“东洋车”，简称“洋车”，称人力车夫为“拉洋车的”。当时，人力车的构造是：有两轮、两车柄、一车厢，由一人手挽双柄拉行。最初的人力车是木轮，铁瓦圈，上挂有死胶皮条，所以拉车之人也被俗称为“拉胶皮的”。天津最早出现的人力车，主要供侨居市内的外国人享用，车夫多是城市贫民和来津谋生的农民，他们每天要按时出车、收车，按时向车行交纳租金，还要深受雇主、脚行、军警和“租界”当局的层层盘剥和压榨，所以车夫的收入所得甚微。后来，人力车改为冲气的轮胎，车厢上面增设了可以折叠的半开帆布车蓬，以遮日避雨。当时天津市内的一些富家谓之“宅门”，也纷纷自置人力车，作为私人代步工具，雇用车夫，定期付给工资。由于人力车在大街小巷通行自如，轻便快捷，很快成为流行的客运工具，渐渐淘汰了原来载客的独轮车和轿子。至清末民初，人力车行和个体自营逐步增多，出现了自发的团体组织，形成了散车和包车的租用方式，散车大都聚集在街头巷尾，或在人力车停车处，等待乘客随时雇用；包车是专为某户使用，以一个月为期，按月付钱，俗称“包月”。
(十一)搬运工
搬运工，是指旧时在码头为客商装卸搬运货物的劳动者。旧时，天津称搬运工为脚夫，付给的报酬叫脚力钱或脚钱，其营业组织叫脚行，负责人叫脚行头，脚行头是世袭制，大多数脚行头以前清县衙门颁发的“龙票”为凭证，世代相传为脚行头。天津是水旱码头和商业贸易城市，也是华北漕运、海运、盐运中心和出入京师的必经之地。旧时，城市内商贾云集，舟车辐辏，各类商品货物均需装运起卸。大约在清初，出现脚行，搬运工主要聚集在城里和针市街、河东粮店街及海河沿岸、盐坨地区等码头和繁华地区。天津开埠以后，商务汇集，贸易繁盛，搬运工人数与日俱增，一时期，脚行还得到官府的承认，“四口脚行”就是当时官办脚行之一(有关脚行的记载在该书《民间组织民俗》一章中有详细描写)。旧时，在天津水运码头和要道口，都有成批的搬运工蹲在地上等待招雇，他们到处打听着有无生意可做，因此有句“散脚行滥搭搁”的俗话，“搭搁”是天津方言，有“聊”的意思。
|
码头上的搬运工
|
|
搬运工
(十二)磕灰工
磕灰工，是指旧时为城市居民清理、运输粪便及垃圾的劳动者。旧时，居民们一般利用自家院中比较隐蔽的角落搭盖一个小屋，俗称“茅房”，其内放一木筲，以烧乏了的煤球灰做铺垫，供自家人方便之用。磕灰工最早赶着毛驴车，手摇铃铛，走街窜巷地吆喝着：“磕——灰”。他们将收敛来的粪便及垃圾运往近郊作肥料，以此换得报酬。磕灰工也有自己的地盘，在自己负责的这条街巷胡同内，一天或几天按时“走”一趟。久而久之，磕灰工对自己地盘内的居民情况有了粗略的了解，彼此间也达成一种默契，从而，取消了铃铛声。运输工具后来改用三轮车。随着人民生活水平的不断提高，政府为市民建起了公共厕所，人们俗称“官茅房”，此后，磕灰工这个行业逐渐衰落，但还有一些老年人及病残者仍在使用自家茅房，直到20世纪70年代，随着危陋房屋的改造，磕灰工这个行业才彻底消亡。
|
磕灰工
(十三)焊铜器焊锡器
最早，焊铜器焊锡器与补锅是同一行业，因工匠们都要用火炉溶化金属，民间统称他们是“小炉匠”，都是修补破损器皿和用具的工匠。后来，生产器皿和用具的材质种类丰富了，工匠们从单一补锅扩展为多项经营，破漏的铜盆、铜壶、锡蜡扦子、锡酒具等，都需要他们来修补。
焊铜器焊锡器工艺简单，被称为“小焊”，所用的焊料是锡与铝的合金，被称作“锡镴”或“白镴”。修补器物时，要先把破裂处用锉打磨出新碴，再用烧红的烙铁蘸上锡镴和焊药等，加以焊补。焊铜器焊锡器的，多能工巧匠，挑着一头风箱，一头小柜的担子，沿街揽活儿，小柜里装着烙铁、榔头、夹剪、吹管及松香、焊药等，有的工匠还带着铁砧子，焊补完器物，还加以修整。现在这个行业已无存。
|
焊铜器焊锡器
(十四)修鞋匠(皮匠)
修鞋，即修补鞋靴的工匠，有别于“绱鞋的”。旧时，人们称修鞋匠为皮匠，这是因为缝补鞋子离不开皮子，工匠使用的“拉子”，即切刀，也叫“皮匠刀”。皮匠的工作不只是补鞋，还把鞋子开绽的地方，用皮线缝缀。旧时天津的中下层市民买了新鞋，为了延长鞋的穿用寿命，要先给新鞋钉跟、钉掌，皮匠还兼修马具中的“套包”(皮制马具)，因此，修鞋匠被称为“皮匠”更符合行业特点，但现在把这一工匠叫作“皮匠”的几乎没有了，而改称修鞋匠。旧时鞋匠肩挑担子，沿街招揽生意，现在修鞋匠有固定的摊点。
|
修鞋匠(皮匠)
(十五)绱鞋
旧时，普通人穿的便鞋(布鞋)，都出自家庭主妇之手。20世纪中叶，随着人口增多，单靠家庭主妇的手工劳动，已供不应求了，于是出现了绱鞋工匠，这也是因为绱鞋是做鞋过程中比较烦琐的一道工序，主妇们剪好鞋面儿，鞋里儿，粘合一层事先打好的夹子(用碎布一层层地刷上浆糊粘贴而成)做成鞋帮子，用数层夹子剪鞋底，分别延好边，再用麻绳或棉绳纳成鞋底，把这些备好的鞋料交给绱鞋的手工艺人去缝合，一双“千层底”的布鞋就做好了。纳鞋底的图案也很讲究，有的纳成席子的花纹，有的纳成乳钉，也有的纳成文字。后来出现的皮底、轮胎底、注塑鞋底等，逐渐取代了纳鞋底这项手工操作。绱鞋要使用木鞋楦，鞋楦的作用不仅是定型，它还能把紧一点儿的鞋排出来，也能把松一点的鞋刷上水晾干，使它收缩后再排，这叫“回楦”。20世纪七十年代，人们生活水平提高了，买成品鞋对每个家庭来说已经不成问题。这时，皮鞋、胶底运动鞋(球鞋)等大行其道，绱鞋这种个体手工工匠随之逐渐消亡，现在人们把穿“千层底”的布鞋看作是一种时尚。
|
绱鞋
(十六)修伞
时时，天津人使用的雨伞是用竹子作伞把和骨架，用竹纸涂桐油作伞顶。日久竹纸易破裂，骨架易折断，所以常常需要修补。修伞顶比较简单，在破处涂桐油，贴一块竹纸，再涂一遍桐油即可，修伞骨架比较麻烦，简单一些的方法是用现成的竹篦替换。后来出现的铁骨架布顶的避雨遮阳两用伞，比较耐用，修伞行业因此也日益萧条。修伞工匠的劳动形式有两种，一种是背着工具袋走街串巷，边走边吆喝着：“修理雨伞！拾掇旱伞！”；另一种是摆摊。据调查，沿街吆喝修伞的，几乎没有本地人。
|
修伞
(十七)修理笼屉
笼屉是放在铁锅上蒸熟食品的炊具，它用柳木薄板围成罗圈，中间加木龙骨，把细竹片垂直排列到龙骨上，再用藤条皮代替绳子做穿结用的纽带。修理笼屉的主要工具是一把手拉钻，钻杆缠着一根细长的皮条，两端固定在拉把左右两端，拉把拉动，皮条就带动钻杆转动，钻杆下端嵌进的钻头也飞快转动，在罗圈上打好眼儿，穿入藤条皮就可以把需加固的地方固定好。
木笼屉因易损毁，修理笼屉的手艺人便应运而生，他们起初是沿街吆喝招揽生意，后来有了固定的作坊，经营项目也日益扩大，除了修理笼屉还修藤椅子等。现在人们已经很少使用这种炊具了，所以修理笼屉的手艺人已不多见。
|
修理笼屉
(十八)换箩底
箩是筛细粉或颗粒状物品的工具，它是由木质箩圈和金属或蚕丝织成的网底组成。按箩圈的大小和网眼的大小，分出不同的规格和型号。网眼儿称作“目”，目越多网眼儿越小，筛出的东西也就越细。旧时，换箩底的工匠是肩挑担子走街串巷招揽生意的，后来才有了固定的门脸儿，门市经营多集中在红桥区河北大街一带。
箩的关键和易损部位是箩底。箩底是镶嵌在箩圈上的，所以换箩底方法很简单，就是把旧箩底取下，把新箩底蒙在箩圈上，用细藤篦把它们严严实实地缝缀在一起。换箩底行业20世纪六十年代逐渐被淘汰。
|
换箩底
(十九)修理搓板儿
在洗衣机这一科技产品来临之前，人们是用搓板儿洗衣服的(天津人俗称洗衣服为“chóu衣服”)。搓板儿多采用材质坚致、木纹细密的椴木、梨木和杨木等木材制成坯板，再在坯板上挖出一道道沟槽。挖槽的工
具是一把长柄的凹形刀，俗称“指甲铲”(类似于现在削簸箩的刀具)。搓板儿使用年久，沟槽容易被磨平，必须让修理搓板儿的用指甲铲加深沟槽才能再使用。修理搓板儿的带着简单的工具，沿街吆喝着：“修理搓板儿嘞！”当年这行业并不景气，工匠们为多赚点儿钱，修理加工兼做，洗衣机的出现，取代了用搓板儿洗衣服的手工操作，但搓板儿这一简单的生活用具偶尔还在使用，只是材质和工艺有所改变，现在除了木质的，多使用塑料成型的搓板儿，所以修理搓板儿的工匠已不见。
|
修理搓板儿
(二十)套火炉
旧时，天津人取暖和做饭多采用煤球炉子。条件好的人家用生铁铸造的“洋炉子”，一般人家用煤油桶及其它废弃铁桶改制的火炉，还有的人家使用用砖在地上砌的火炉。无论哪种火炉，炉膛都要糊上一层厚厚的由黄土和麻刀和成的泥，这道工序叫“套炉子”。套炉子的目的：一是为防漏气，使炉火旺，二是为省煤，三是为炉子经久耐用。一般来说，炉子每年都要重新套，由于黄土和麻刀在城市内不容易搞到，所以近郊农民和市内下层贫民为生活所迫，从郊县弄到黄土，把麻绳剪成小段作麻刀，在冬季来临时，推着小车，走街串巷地为市民套炉子。
20世纪70年代，煤气灶和集中暖气供热，逐渐取代了煤球炉子，“套火炉”这一行业也基本消失。
|
套火炉
(二十一)摇煤球儿
旧时，天津近郊采用柴灶烧热炕的方法取暖做饭，城市则用煤球炉子。富裕人家烧原煤，俗称“砟块”、“大砟”，一般家庭则烧煤末与石灰黄土和成煤泥摇成的煤球儿。每当冬季来临，家家户户要储存煤球儿，煤球儿因挤压或受潮而松散，变成煤末子，必须重新摇制成煤球儿才能烧，赚这份辛劳钱的多是近郊农民和城市贫民，他们手持平锨，身背粗柳条和宽边的筛子，吆喝着“摇煤球儿嘞！”，帮助市民把碎煤末打成煤球儿。现在随着科学的发展，人们生活有了改善，天然气、集中供热的暖气已进入寻常百姓家，用煤球儿炉子取暖做饭逐渐被淘汰。
|
摇煤球儿
(二十二)打竹帘子
竹帘子是夏天遮挡在门窗上防止强烈阳光照射和蚊虫进入的物品。打竹帘子的工匠扛着帘子架和相关用具沿街吆喝着：“打竹帘子嘞！”所谓“打竹帘子”实际上是用线(古时用丝线，后来用棉绳)为经、竹篾子(或苇篾子)为纬编帘子。打帘子时，先用一条竹条或木条起头，线绳两头各拴上坠子，线绳取中与竹条交结好，每加一条竹篾子，线绳都要交叉打结。根据主家的需要，可以打成不同图案的结，有的象“鱼鳞”，有的似“象眼”，即将打成时，要用竹条或木条收尾。
帘子，在中国历史上已成为一种礼制的象征物，如“卷帘退朝”、“垂帘听政”等，在天津，由于帘子音同“连子”，在人们的观念中有“连生贵子”之说，所以民俗中就有女儿出嫁娘家送帘子的风俗，帘子须娘家兄弟挂上，婆家则以红包回赠。这一风俗现在在天津近郊仍然流行。
|
打竹帘子
(二十三)弹棉花
旧时，人们用棉花絮成棉被、棉衣以御寒。棉被、棉衣穿用久了，就失去了柔性，把棉花弹一弹，才能蓬松柔软。弹棉花的工匠分南北两派，单看工具便能分清，北派采用自然生长的弯曲树木作弹棉花弓子，南派采用竹片作弓，弓弦都用牛筋，操作方法相同。弹棉花时工匠要手握两头粗的木槌击打弓弦，使其形成均匀的振辐，这样棉花就能蓬松起来。弹棉花的大多是身背弓弦沿街吆喝。现在这个行业还存在，不同的是工匠们有了固定经营场所，机械化代替了手工操作。
|
弹棉花
(二十四)绑墩布
墩布是家庭常用清洁工具，亦叫拖把。旧时，人们生活节俭，把破旧衣服、褥单、被单等撕成窄条，让走街串巷的绑墩布的工匠把它们绑成墩布，这也是废物利用，又省钱又实用。绑墩布的多是下层市民，他们带着简单工具，胳臂上挎着一圈细铅丝，有生意时，找个能拴铅丝的地方，把铅丝的一端固定好，把布条均匀地排在铅丝上，一层层地往墩布把上缠，最后用钉子把铅丝钉牢即可。现在人们生活水平提高了，到超市买成品墩布既方便又耐用，所以绑墩布的工匠在城市中已不多见。
|
绑墩布
除上述列举到的工匠外，还有许多，诸如石匠、修表工、刻字匠、裁缝、钉马掌的、修锁配钥匙的等等。此外，还有各种民间手工工艺工匠。旧的民间手工工艺种类繁多，主要有年画、泥塑、风筝、砖刻、木雕、剪纸以及各种民间玩具，这些都被称作“特种民间工艺”。
|
石匠
………………………………………………
这么好的东西，别忘了告诉你的小伙伴们！
收藏
点击右上角→收藏！
关注与订阅
查找公众账号'天津新风尚'，或者搜索'tjxfengshang'
或者扫描以下二维码
联系客服
