5月31日为“世界无烟日”。1987年11月，世界卫生组织建议以后每年的4月7日（从1989年起改为5月31日），各国都要停止吸烟和售烟一日，并倡议各国进行吸烟有害的宣传。此事，使我想到咱天津及天津文化人一点儿都不落后，而且我也不同意把天津文化单纯说成“码头文化”。这可不是吹牛：早在一百多年前，咱天津文化界、企业界的有识之士，就有了向国人、向世界呼吁忌烟的义举。而且倡议者自费编书印书，发关于忌烟的文章。这是谁呢？一个是李石曾，一个是严范孙。
李石曾久居津门，留学法国，攻读生物学、生理学。清宣统元年（1909）他与表叔合资在法国巴黎开设豆腐公司，他耳闻目睹纸烟由国外渗透到国内，再加上他熟稔生物学和生理学，深知香烟对人的危害。遂于宣统二年（1910）亲自编写《吸烟与经济、卫生、实业之关系及戒烟之法》一书。从生理卫生学的角度，论述吸烟之害，言之有据，发人深省。他除了在国外广泛散发外，在国内又请知名文人严范孙作序。严读后，“为之悚然不能自已”，先自费翻印一万余册，广为散发，并极力推广扩大宣传。其序文着眼世界，生动感人，可以说是一篇提倡忌烟的妙文。文中痛斥纸烟：“遍张广告，到处行销，何其祸之尤烈也！”“伏愿爱国忧世之士，递相劝戒：先自己戒断，而后以戒他人；长官戒断，以及其僚属，父老戒断，以及其子弟；师长戒断，以及其生徒；居停主人戒断，以及其宾友，以及其佣仆。亲以及其亲，友以及其友；家以及乡，乡以及国，国以及全世界，庶几戒烟终有收效之一日。”同时，他自己先行戒烟。
南开首先禁止学生吸烟，有一次，张伯苓在操场的角落里看见有个叫刘文伯的学生偷偷地抽烟，为了给学生留面子，他没有马上训斥，而是把他叫到校长室讲道理，说：“南开学校是不允许学生抽烟的，抽烟是恶习。沾染上就除不掉了！学生正在读书时候，抽烟浪费钱，荒废学业，损害身体……”这个学生站在那儿，看见办公桌上摆着的烟碟，里边放着半根雪茄，还有个玳瑁的烟嘴，便说：“校长的话很对，谢谢校长的教育，我一定改，从此再也不抽烟啦！学生来学校，不只是学老师的学问，也要学老师的行动和其他一切！我本来不会抽烟，看到有的老师抽，我……”张伯苓恍然大悟。站起来说了一声：“好！”便把烟碟中的雪茄和烟嘴扔进痰桶。从此，张伯苓再也不抽烟了。这是多么生动的忌烟故事啊！所以我说天津人的观念一点儿不落后，忌烟及大声疾呼吸烟有害，呼吁国人及世界猛醒一事，就领世界之先。
纵观历史，凡成大器者，除了天赋，还离不开他们一种不服输、不认头的性格。下篇咱就讲讲嘛叫天津人的“不认头”。
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