荠菜饺子，外婆留给我的独家记忆

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离外婆家不远，是一个当时看起来很高档的招待所，在我们镇上，是用来招待贵宾用的，那时候，外公外婆还不太老，外婆在招待所里做服务员，外公是教书先生。

记忆中很多暑假的时光，我常和表弟去招待所找外婆玩，外婆一面赶紧招呼我们进来让我们小点声不要被领导看见，一面又拿出藏在抽屉里的零食投喂我们。

旁边的家属区住着寥寥的几户人家，附近的厂房办公楼里偶尔有人员进出。某个下午，我沿着斜坡，一直走到厂院的最深处，发现竟然有一汪小小的池塘。池塘旁长满了荠菜，它们随着风的吹动，发出沙沙的声响。

下午的阳光射向水中，藏在荠菜丛中的飞蛾蚊蚋们清晰可见，它们聚在一起，忽闪着从眼前飞过，童年里的美妙时光，似乎就在这一刹那间停驻。

对于荠菜，我是再熟悉不过了，在物资紧缺的年代，外婆总喜欢做荠菜饺子，煮熟后煎炸成金黄色，那是我觉得最美味的食物。放学后的许多个下午，孩子们把书包背得歪歪扭扭，膝盖因为打闹磨破了皮，书包里塞着分数不高的考试卷等着回家找父母签字。

我总是喜欢第一时间跑到外婆家，常常下午第二节课的时候，肚子已经饿得咕咕叫，最后一节课就在脑海中一直幻想吃到外婆荠菜饺子的狼吞虎咽的模样。

而每次，外婆总是心有灵犀我会过来似的，早早就把煎炸好的饺子拿出来先给我解解馋。每次都要吃上个九十个才过瘾，心里的幸福感油然而生。

早先在自然界天然生长的荠菜，只是很普通的一年生或二年生之野草，很容易生长，世界上许多地方有它的踪迹。

它常出现在旷野、田埂、路边、庭园、屋旁，唐代诗家白居易《早春》诗句：“满庭田地湿，荠叶生墙根”，正是对它生长环境的一种写照。明代《本草纲目》中也有载述:“荠生济济，故谓之荠。”济济，即是众多之意。

我问外婆，为什么每次总是包这个馅的饺子给我吃，外婆很有自信的说，这种菜很神奇，吃了身体也就不会生病了。后来读书后，我知道原来它对人体有益胃、清热、明目、利水、止血等作用，可作为吐血、咯血、便血、月经过多、麻疹患者等的辅助食疗，也明白了外婆的意思。

后来每回的家庭聚会，外婆都有很多的拿手好菜，但我的记忆中，荠菜饺子却是我心中唯一的独家记忆。我常观摩外婆煎炸饺子：饺子做好后煮熟，捞起，用盛器装好沥水；将锅里倒入油，预热，把晾好的饺子放进锅里炸，等到饺子呈金黄色就可以捞起来了！外婆小心翼翼地收火，耐心地掌握着火候，香气总能让我们馋涎欲滴。

有时候，外婆做饭，我和她的孙子——我的表弟会一起在门口的走廊里玩耍，等到饭菜全部摆好放在桌子上。

外婆会喊：“大小姐、大少爷，回来吃饭喽！”

这个时候，我和表弟会匆忙溜进客厅，囫囵地洗干净手，坐在我们一直固定坐着的小板凳上，夹一块冒着热气的荠菜饺子，听着外公外婆一起跟我们唠唠叨叨，每一个周日都觉得过得太快。

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