南京朋友来京，老沈宴客米其林三星餐厅新荣记新源南路店。
不知道点什么，就让主厨丁师傅安排了几个菜。别说，虽然没有安排我喜欢的沙蒜煮豆面，可有些菜还是第一次吃，当然一如既往的好吃。和主厨熟悉就是有这样的方便之处。
生醉西风蟹真是好吃，只是不知道西风蟹是什么东东，估计是西风刮过之后的青蟹吧？生腌的螃蟹比熟醉的好吃，更能表现出螃蟹的鲜美。相对于大闸蟹生腌，生腌的青蟹鲜味更足，肉质的口感更沙糯。
臭豆腐煮大黄鱼我没吃，他们说不臭，很鲜很香；前几年在扬州趣园茶社，陶晓东给我做过一个臭大元煮昂刺鱼，当时吃了感觉还好，不过也是只吃了鱼肉没敢碰臭大元。现在搞得连鱼肉都不吃了，怎么会逐渐退化了呢。
咸菜笋丝烧仙子鱼我觉得比黄鱼好吃。服务员把鱼头鱼尾给了我，肉质细嫩，烧的的入味，比浙江沿海烧的稍稍咸一点，正和我的口味习惯。北方人吃鱼尤其是海鱼，喜欢口重一点，吃的舒服。
鱼子酱天妇罗吉拉多生蚝。外脆内滑鲜美多汁，这种组合还是第一次见到，用了卡露伽海博瑞鱼子酱，品级高了，符合三星餐厅的品质。
腊味萝卜干芋头饭。这样的饭总是喜欢的。
糯米笋炒腊味，香醇味厚，很适合这个季节。
当然重头戏是蟹粉桂花炒粉丝配白松露了。这是我今年松露ji第三次吃到白松露。第一次也是在新荣记，上海BFC店，第二次是在宴锦堂，小胖回北京请我吃饭，这一次是第三次。由于疫情，今年白松露非常紧俏，吃到就是赚到，看来我还是比较有口福的。要是没有疫情，我们会去阿尔巴挖松露，希望明年能去意大利，跟着松露猎人挖松露去。
甜品是白松露冰激凌配萨其马。冰激凌绵密细滑，松露香气弥漫飘渺；萨其马加了松子，多了丝丝油润，松软甜香，可以和白天鹅宾馆的媲美。
这一餐价格不菲，体验感受也对得起这个价格。
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