为什么外地人都吃不惯苏州面？

为什么外地人吃不惯苏州面？

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别说外地人吃不惯苏州面，我媳妇来武汉二十多年，都吃不惯武汉街头巷尾的各种早点小吃。

总在手机上看到各种信息，大致就是介绍武汉的早点种类有多么丰富，变着花样吃至少一个月可以不重样，可是这些在我媳妇眼中，都差不多，不是粉就是面、不是面窝就是油饼、不是牛肉面就是热干面，她都不喜欢吃，至于喜欢吃什么，这个好像是一个谜团，可能她自己都不太清楚；

就在刚刚我询问我媳妇，你小的时候，在乡下没有早点摊，你们早上起床后都吃什么啊？

我媳妇的回答颇有点不走心，她说：挂面、炒饭就这些，过年的时候，可能花样会多一些，比如有：汤圆、排骨汤下面、糍粑等，说到一半，我媳妇补充到，过年都走亲戚去了，况且那时我还很小，完全没有记忆，不知道吃什么，反正每天早上都会吃；

我看着我媳妇，默不作声，因为，我内心知道，一个人的味蕾记忆是遗传至家庭，我的岳父岳母就不太喜欢吃热干面；

一边玩着手机，一边有一句没一句同我聊着天，不经意间，我媳妇列举了这么个例子，她说：就好比你问我喜欢吃什么海鲜，我都没有吃过海鲜，怎么可能知道自己喜欢吃什么；

今天看到题主的这道问答题：为什么外地人吃不惯苏州面？让我想到了我媳妇对于武汉早点的各种看法，她是真不喜欢，不过我是个吃货，在我坚持不懈的努力之下，她好似转变了一丝丝观点，反正都不喜欢，还不如陪我出门多尝试一下，万一就找到合胃口的早点呢，虽然机会渺茫，但心里的那个味道转变了，也许就是另外一番风景，针对题主的疑问，那我也来给大家说说我的看法：

1、为什么外地人吃不惯苏州面？湖北人有的都吃不惯武汉的热干面，这是太正常不过的事了，人的饮食喜好差异巨大，一个外地人吃不惯苏州面，也没有什么大不了的，如果非要说个原因，笼统来说，就是吃不习惯；

2、苏州面的特色是什么？这样说吧，苏州人的一碗面，早已超出了一顿简单早餐的范畴，这个已经融入他们的生活中，简而言之，苏州人的面条非常的精致，有这个城市独特的要求，比如：汤要清而不油、味要鲜而食后口不干，这其实是非常高的要求；

3、很多地方的面条，味道都重，但凡好吃的食物，都是重油重盐，口感比较刺激，而苏州面讲究汤要清而不油，这就说明，他们要的是高汤，还是那种不油腻的，对于大多数外地人来说，这个自然是过于清淡了，另外，味要鲜而食后口不干，这个说明，苏州的汤面，高汤是真材实料，没有放味精的，这个又和很多省份的面条，产生很大的差异，大家不喜欢也就是很容易理解；

4、苏州汤面过于清淡，而且面条还没有辣味，口味重的大多是外地人，吃惯了红油汤底的粉面自然会感觉味道不够鲜明，而且这碗苏州面可能还过于微甜，粉面吃的都是咸味居多，过甜的汤面，外省人吃不惯更加容易理解；

5、一方水土养一方人，苏州人喜欢的苏州汤面，在说吴语的江南地区，可能大家都能接受，但是跳出这几个城市群，在中国广大的北方和南方其他地方，接受不了过甜的苏州汤面是真的太正常；

6、有一年在上海旅游，城隍庙吃早点，我就因为各种早点都是甜腻腻的吃不惯，最后找了一家洋快餐，吃了自己心意的汉堡炸鸡才感觉到舒服；

7、自古江南一带，文人多，物产丰盛，干体力活的人少，所以对食盐的需求就少，这样改变了他们的饮食习惯，喜欢吃甜食，从而影响到了他们的一日三餐；

8、四川喜欢吃辣、湖南喜欢吃辣、贵州喜欢吃辣、甚至湖北人大多数也喜欢吃辣、北方人可能也有喜欢吃辣的，中国地大物博，南米北面的地理差异，导致大家饮食各具特色，说吴语的江南地区，喜欢吃甜就变得好似非常小众一般，特别是吃惯了红油汤底的各种牛肉面、拉面之后，外地人来到苏州，感觉这样一碗汤要清而不油、味要鲜而食后口不干的苏州汤面，而且还有点甜的那种，短暂的时间完全适应肯定不现实；

9、就好比我媳妇虽然不喜欢吃热干面，但却不排斥，再也不会感觉这碗热干面吃起来是干干的，这种转变也是需要时间的，从完全吃不惯到不喜欢吃，再到偶尔吃吃也行，这个需要时间；

写到最后，还想啰嗦几句，为什么外地人吃不惯苏州面？没有什么具体的原因，仅仅就是饮食上的不适应而已，当外地人的角色发生转变，从来此旅游转变为来苏州定居，用不了多久，外省人也能融入这个城市，喜欢上当地的苏州汤面的，因为，人的适应能力是非常强的；