10月5日
南京今天气温最高15℃，还飘着小雨，出门溜达加了一件外套还觉得有点冷。8点钟的老门东人不多，可以说很少，走了大概有1000米，没见到几个人。假期里，没人愿意起早，小巷张家衙拐角处，一个妇女跟着手机视频做健身操，一招一式的有模有样，算是冷清早晨的一点活泼。
回到酒店吃早饭，一碗粥，一碗馄饨，加上一笼包子一盘杂粮。杂粮里的栗子和红薯很好吃，虽然有点甜，还是吃了一些。营养学理论说吃杂粮有好处，可是我有点怕糖，反正还要吃药，先让嘴吧舒服一下吧。
杂粮
这几天酱油成了热门话题，具体原因我不知道，也没去看。朋友转了一篇范志红老师写的酱油科普文章，很认真的看完了。说食品安全，我是信赖范志红老师的。她是食品科学博士，文章尊重科学，摆事实讲道理，看完也就明白了。譬如范志红老师在文章中说：“对于酱油来说，如果要做到不添加防腐剂，那就需要加入更多的盐；而减盐产品要想保证安全，就需要添加防腐剂。研究表明，对我国心血管死亡风险贡献最大的膳食因素，就是过高的钠摄入量。所以，减盐才是第一要务，吃不加防腐剂的酱油，并不能使人更长寿。”。文章链接：https://mp.weixin.qq.com/s/C6xQF5w8rD1JJ5QZd1-U4w
看了范志红老师的文章，算是明白了酱油的问题。每每出现这类问题，总是能很快的传播开来，而是多是一些负面的消息。很多人更愿意相信负面消息，大概与人类与生俱来的危机感有关。好消息能给人们带来幸福和快乐，我们可以生在福中不知福，说说看看也就过去了。但是我们对坏消息、负面消息的关注度要远远超过对好消息的关注度，因为忽视坏消息可能会给我们生活、人身带来伤害。优质酱油可以给食物带来鲜味、美味，我们认为理所当然，可是劣质酱油给人们带来的就是危害，甚至可能危及健康危及生命，趋利避害是人类本能的选择，人当忽视坏消息可能让人们面临更大风险的时候，我们不由自主的就会投入更多的关注。在人类发展史上，小心谨慎的人，善于发现危险的人，存活的几率更大。对坏消息的关注，敏感，说到底是一种生物保护机制。这也就是好事不出门坏事传千里的社会心理因素。就酱油这件事，我倒是认为没有必要自己吓唬自己。相信常识，敢于判断，让自己远离负面消息，多一些健康快乐的情绪。
天气有雨，气温又低，中午就近在红公馆老门东店吃了午饭。小吴歌子夫妇过来陪我们，还特意把张师傅从紫金山院调来，给我们做了几个菜。菜做的真是不错，鱼肚杏仁白肺汤滋味醇厚，汤鲜肺润鱼肚软糯；鸡汁爆腌东海鲳鱼嫩滑鲜美，味道极佳；吃完门东脆皮鸡后，我利用去洗手间的功夫在店里转了一圈，回到房间忍不住对小吴歌子夫妇说了一句：红公馆是家好餐厅。环境好，服务好，菜品好。第一次在红公馆吃饭也是老门东店，那时他家做的是创意民国菜，几年过去了，红公馆发生了巨大变化，越来越喜欢他家的出品了。
海胆白茄子。
下午收到家里寄来的衣服，长袖衫、薄绒衣和牛仔裤，出来十几天了，带的衣服不够用抵挡不住这两天的降温，寄来的衣服可以让我再流浪一段时间了。不是我不想回家，而是根本回不了北京。下午在朋友圈看见一张截图，说北京卫健委对全国西藏、新疆和47个重点城市采取全域弹窗措施，这意味着基本上没有买到回北京机票、高铁票的可能了。无力说什么了，熬吧，熬到开完会也许才能回北京。有家不让回，这种事也只有目前在这片土地上发生着。
晚上又去街上溜达了一圈，试试衣服的保暖程度。雨还在下，依然不大。老门东灯亮了，人也多了起来。晚上的老门东漂亮了，热闹了，有人气了。走了一圈，拍了几张照片回到酒店吃晚饭。
路路给我包了饺子，韭菜鸡蛋馅的还放了一些剁碎的猪油渣，烙了一张猪肉茴香馅的馅饼，外壳焦脆，很好吃。南京这地方不怎么吃茴香，这张馅饼路路费了不少周折才找到茴香。徒弟的这份孝心很是温暖。说感谢有些外道了，我会记在心里的。
猪肉茴香馅饼
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