毫无疑问，白菜是我们平时最常见的食材，白菜不仅价格很便宜，味道也很好，用老人家的话来说就是实在，白菜这种蔬菜就是实在！白菜的制作方法有很多种，深受广大朋友的喜爱。那么我们平时吃的比较多的有糖醋白菜、白菜炖猪肉等，都会把白菜作为配菜去吃，都是非常美味的食物。今天我就教大家来做一道用白菜和粉条做成的一道菜，这道菜做完吃起来又辣又酸，朋友尝过后表示：味道绝了！配上米饭能吃好几碗！下面我们一起来看看这道菜的做法吧！
所需食材：大白菜半个，粉条一把，小米椒三个，青椒三个，干辣椒五个，蒜三瓣，姜一小块，食油，干花椒一勺，蚝油，食盐，鸡精粉，酱油
制作步骤： 1、首先我们把准备好的粉条拿出来放在大点的容器里，用热水浸泡大约十分钟，粉条很容易就会变软了，如果用冷水泡的话，粉条是泡不开的。
2、接着拿出一个大白菜，把坏掉的叶子摘下来丢掉，然后里面白菜叶子就比较干净了，我们也可以把剥好的白菜用清水再冲洗一下，会更加干净，如果不嫌麻烦的话，把白菜叶子一片片剥下来，泡在水里清洗一遍也行。洗过的白菜切好，放于一旁备用，白菜叶比较容易熟，可以切的大一些，白菜的茎比较厚不容易熟也不太容易入味，所以就把白菜茎切的小一些。
3、然后我们需要把准备好的干辣椒洗干净，洗干净后切碎，这样更能把辣椒的味道散发出来。青辣椒和小米椒也一样，清洗完毕后去掉辣椒茎切成小段，与刚切好的白菜放在一起备用就可以。
4、再然后我们需要把准备好的大蒜剥皮，用刀拍一下再切碎，也可以直接捣成蒜泥，蒜的味道会更明显，接着把生姜切碎，把这两样食材装在一个盘子里备用就可以了。这时候粉条差不多也泡好了，那么就可以把粉条捞出来控一下水分放在盘子里即可。
5、开火把锅烧热，可以放稍微多一点的食油，油热后，接着就可以放入干辣椒，花椒，姜，蒜末爆炒，把香味炒出来之后就可以把白菜放入锅中继续翻炒，翻炒一会儿之后把蚝油加进去继续炒制，差不多要将白菜茎炒熟。这时候把粉条放入锅中，然后就可以调味了，在锅里放入食盐、鸡精粉、把粉条搅拌开，差不多炒到粉条微微上色，就可以关火出锅了。
好吃的白菜粉条这样就制作完成了，吃起来又辣又爽口，白菜和粉条都炒的非常入味，无论是搭配米饭还是馒头来吃都非常的不错，如此美味的一道菜，只需要白菜和粉条就能做好，成本低还简单易学，想吃的快试着做起来吧！
小提示：白菜的叶子可以切大一点，但白菜的茎一定要切小一点，因为白菜的茎不好吃，还不容易入味。粉条一定要用热水泡，但也不需要泡太长时间，不然会很容易断，在锅里炒着就碎掉了。
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