作者：八月江南
新市是一座历经千年国粹文化洗礼的江南古镇。政治、经济、宗教、艺术、文化与饮食各界皆有名人辈出。新市美食众多，惜未入史志记载，故有美谈或多或少在坊间流传。虽迹难考证，虚若八卦。正所谓方家寻踪，百姓觅趣，而其现今尚存美食，不得不叹为舌尖珍馐，食之上品。
故事一：酱羊肉（南宋宰相吴潜的家厨秘制）
南宋建都浙江临安，有一位德清新市人任职宰相要位，他便是大名鼎鼎的的吴潜。
当年，吴潜在家乡置业建园，吴家的庭园规模较大，备有专职家厨多名，从宫中直接邀聘。吴潜喜欢吃羊肉，当年新市百姓已经有了喜食羊肉的习惯了。吴潜对饮食比较苛求，自己庭园里设专厨烧制羊肉。这些宫厨都是一流厨艺大师，对菜肴质量与风味的把控，独具慧目。
他们改善本地羊肉，令其入味精到。对其佐料用法与烹饪程序摸索出一套规范可操作的厨艺技术，使其每一次烹制的羊肉，都有一致的色泽亮度与稣烂嚼度，达到最美境界。
当年新市羊肉，莫不以吴家本厨烧制的红酱羊肉为最。吴潜常常邀迎乡里绅贤到他家里，让他们品尝到吴家独特羊肉的美味。此方法由其宫厨后代传入民间，若干店家承传了这一秘枝，使新市酱羊肉生意越趋红火，誉传四方。
到清代，有一位来自宁波的名为张和松的人，来新市经商从厨。他先学艺于那些人气超大的羊肉店家。至后自己开店，并保持了吴家羊肉的绝技风味本质。在乡里绅贤的荐议下，张和松为自己店坊立了店号，取名“张一品”。严守酱羊肉烹饪质量，传至现今。
故事二：雪糕 （南朝大道学家陆修静慈母的亲子手创）
在南朝，大道学家陆修静出生在湖州东迁的一个平民家庭，当年的新市也是地属湖州东迁。
陆修静喜食米粉点心，他母亲做米粉糕独有巧手。在他新市筑屋修学期间，母亲经常让人带上米粉糕给他享用。陆修静一直奉行助人行世原则，他经常乐意把米粉糕分给徒弟和前来求道的人品尝共享。
米粉糕做得既好看，又好吃，又沾着母亲的依依之情，陆修静喜欢吃米粉糕还是有道理的。他住的地方周侧，渐渐有很多人开始做米粉糕，那些徒弟和前来求道的人回家后，也纷纷效法做米粉糕。
他是一位崇仰天意的道家大学者，他发现做米粉糕的撤粉很像下雪，所以就名之曰为雪糕，传至今未弃其雅名。
故事三：茶糕（明代史志编修大家陈霆的点心改制）
明代新市籍陈霆，官至邢部主事。三十多岁便退隐新市渚山著书写地方史志，四十年后终老。
陈霆著述颇丰，日常喜沉于文字，吟诗修志。喜品茗，食肉，吃稻米类食物。而陈霆喜欢阅书写字时，除了饮茶，更需要一些解饥的点心。当年新市，最为盛行的稻米食物，是雪糕（即米粉糕）。
他对家厨做的米粉糕提出加入肉馅的看法：保持雪糕原形，并让他更有入口的美味。家厨按他的意思做成了肉糕。肉糕虽是雪糕的变化，却比原来的糕形更厚实，入馅的米粉糕，红亮香软。陈霆食后此糕，叹为绝世。
此后，陈霆总是在沉于诗书时，保持对茶与糕的喜爱。不弃不离。他戏称这特制的肉糕名曰“茶糕”。后来，慢慢传向陈家外面。凭着陈家的名望，新市百姓无不纷纷仿效，茶糕很快风行，成为邻里村际走亲访友的礼品，延至现今不衰。
故事四：芽麦饼 （春秋越国西施美女的巧手创制）
传春秋时，西施与范蠡隐身江湖，曾隐居于德清一带。西施乐善好施，常常以其智慧帮助百姓发展农业，改善生活，成为美谈。
当年生产力低下，所产粮食很难维持一年。特别是春天到夏粮起收，往往青黄不接，百姓们也只能以其他杂粮充饥，甚至摘野菜度日。
某年，西施将摘来的一种叫棉线草的野菜，与家里仅有出芽的麦子碾粉伴和，做成一种饼当主食。西施偶然发现这种饼带着初春草香，芽麦微甜，比较好入口。于是，西施分送给邻家百姓一起品尝，共度缺粮时日。
百姓很感激西施善心助人，又觉得这饼好吃，于是就流传开来。这是延传至今的芽麦饼，让百姓越过了饥饿的春夏，成为纪念西施姑娘的形式而保留了下来。
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