金针菇和豆腐一起蒸，营养美味，蒸一蒸就出锅，没有油烟更健康

本文转自：伊魅尚街

在秋冬季节，我们经常可以看到金针菇的身影，尤其是在涮火锅时，它可谓是不可缺少的菌类，受欢迎的程度非常高，大人孩子都爱吃，平时也会有很多人炒着吃，味道也是非常不错的，就算是搭配着面条来吃，也可以让人拥有一种满足满。

金针菇的营养价值很高，甚至被称为益智菇，孩子常吃对大脑发育有很大好处，同时里面还含有很多的锌元素，能够提高身体的免疫力

，另外降低胆固醇的效果也非常明显，要是把它和豆腐搭配在一起，既能补锌也能补钙，营养更为丰富。

我常做的一道菜

就是蚝油金针菇蒸豆腐，只需要把这两种食材放在一起蒸，过程中不需要加一点盐，就可以做得非常美味，简单又省油，吃再多也不会上火

，同时还可以开胃，孩子每次吃的时候都能吃两碗饭，如此有营养的一道菜相信你也会非常喜欢。

或许大家会很奇怪，不用加盐怎么能做出鲜美可口的菜肴，事实上

它不用开火也没有油烟，好吃还下饭，上桌后三分钟就能抢光，

在我家格外受欢迎，下面我就把这道菜的制作步骤分享给大家，喜欢的赶紧来学习下。

【菜名】蚝油金针菇蒸豆腐

【所需菜品】：金针菇、豆腐、 蚝油1、大蒜、小米辣、 水、葱花

【烹饪过程】：

1、准备好所有的食材，豆腐不能用那种太嫩的，否则蒸出来的豆腐特别水，味道淡而无味，最好用北豆腐，蚝油需要倒在碗里，并加一勺水，搅拌均匀。

2、金针菇清洗干净后去掉根部，并切成小段状，不切也是可以的，直接竖着摆放在盘子里会更好看，不过在吃的时候就不容易嚼烂了，所以我还是把它切短了。

3、大蒜切成蒜末，小米辣切碎备用。把切好的金针菇放在盘里，豆腐块整齐的摆在金针菇的上面，上面直接撒上切好的蒜末和小米辣，最后把蚝油汁淋在上面。

4、接下来就开始蒸了，先在三脚釜里加入适量的水，再放上甄锅，把盘子放入其中，接着把盖子盖好，在控制面版处找到营养蒸这个功能，按下按钮就开始工作了。

5、15分钟后就蒸好了，直接拔掉电源打开盖子，就可以看到色彩分明的金针菇蒸豆腐，这道菜也就做好了。

6、直接用夹子把盘子取出，在上面撒上葱花碎，就可以动筷子了。一上桌，全家都会被它五彩缤纷的颜色所吸引，看着太有食欲了，实际尝上一口，味道也十分鲜美，豆腐滑嫩柔软，金针菇也很有嚼劲，吃上一口就爱上了它，真是太好吃了。

【烹饪技巧】：

1、调味料可根据自己的口味来适当的加减，如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒，不过略微放点可以使这道菜的香味更浓。

2、如果家里没有电饭煲的话，也可直接用蒸锅来蒸。