【蒸萝卜糕】【制作食材】面粉，萝卜，玉米淀粉，食用油，食盐，辣椒，蒜，白芝麻
【制作步骤】
1、今天我准备的是2个绿萝卜，我们这边萝卜一斤1元钱，2个萝卜1.5元，先用清水清洗干净，接下来锅中加入适量的清水。水可以多加一些，然后盖上盖子，开大火把水烧开，接着把萝卜去掉头和尾，接着切成片薄薄的厚片，再改刀切成细丝，我们可以擦的细一点，这样口感会更好吃
2、接着我们把萝卜丝倒入开水中焯一下水，焯水的萝卜会变得柔软，还能去除萝卜的辛辣味儿，大约焯水30秒左右就可以了，不用时间太长，然后用漏勺控水捞出来，放入凉水中过一下凉，这样能使萝卜的温度迅速降下来。
3、接下来准备3瓣大蒜剁成蒜末，加入一点辣椒，一勺熟芝麻，然后浇上烧好的热油，激发出蒜香味儿，接着往里面加一勺食用盐，适量的生抽，一勺蚝油，一点白醋，适量的小磨香油，充分的搅拌均匀，放一旁备用。
4、这时候我们攥干萝卜丝里面的水分，全部挤干水分以后，放在案板上切的碎一点，稍微带一点颗粒感口感会更好，切好之后装入大碗粥，然后再加入一点食用盐，加盐可以让做出来的萝卜糕，也可以增加以下底味，口感劲道好吃，继续搅拌均匀，
5、接着，再往里面加入适量的土豆淀粉。然后再加入两勺普通面粉，用筷子充分的搅拌均匀。像这样就可以了，萝卜丝能够抱成团，不散开就行了，这种状态就可以，然后下手揉成团，接下来我们取一小块儿面团儿放在手心里面，把它团圆，然后搓成圆柱状，再用手按扁，像这样一个小饼就做好了。把所有的面团全部做好。直接放到蒸屉上。
6、接下来水开以后直接上锅蒸，然后盖上盖子开大火蒸15分钟。时间到后立即取出来，焖锅的话萝卜糕的颜色就不碧绿了。看一下颜色碧绿碧绿的，这样做的萝卜糕看着就非常的好吃，再搭配上自己喜欢吃的蘸汁儿，口感劲道柔软，还有一股浓浓的萝卜香，冬天我们要多吃一些萝卜，喜欢这种做法的，可以学着做给家人吃。
【小贴士】
1、蒸萝卜糕的时候我们尽量加点碱面，这样颜色翠绿。
2、萝卜丝要过凉，如果不过凉萝卜条就会变黄。
3、上锅蒸的时候要开水蒸。
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